Mero a la meuniere (molinera)
Ingredientes
1
libra de filete de mero
1
cucharadita de sal
Zumo
de un limón
1
pizca de pimienta
Harina
4
onzas de margarina
Perejil
picado, un poquito
Preparación
Sazone
cada pedazo de pescado con sal y pimienta, prensando un poco con las yemas de
los dedos para que absorba mejor la sazón, luego ponga el zumo de limón. Pase
cada pedazo de pescado por harina cernida y fría en margarina caliente. Antes
de servir, espolvoree con perejil picadito bien fino por encima y póngale unos
pedacitos de margarina por encima. Acompañe con papas.
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