My Way Recetas

miércoles, 11 de septiembre de 2019

Bacalao con coco: LA RECETA QUE BUSCAS

4:07:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao con coco

Ingredientes

2 libras de bacalao sin espinas

1 coco grande

Agua

1 cebolla picada

1 pimiento verde

2 dientes de ajo majados

1 ramito de puerro, perejil, cilantro y cilantro ancho, todo picadito

2 ajíes gustosos majados

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pasta de tomate

Preparación

Para desalar el bacalao, póngalo en remojo, cambiándole el agua varias veces. Una vez desalado, póngalo a sudar para ablandarlo sin dejar pasar de cocción. Con un poco de agua saque leche de coco. En una cuarta parte de la leche, ponga a cocinar un rato las verduritas, cebolla, ajíes, ajo y pasta de tomate, añada el resto de la leche de coco y deje hervir un rato más a fuego lento, agregue el bacalao y deje cocinar un poco para que absorba el sabor del coco.

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Bacalao con berenjenas: MAS QUE RIQUÍSIMO

4:03:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao con berenjenas

Ingredientes

2 libras de bacalao

2 libras de berenjena

1 pimiento verde

1 cebolla grande

3 dientes de ajo majados

1 ramito de perejil

6 tomates maduros

½ taza de aceite de oliva

3 cucharadas de pasta de tomate

1 taza de vino blanco

1 hoja de laurel

3 cucharadas de margarina

2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Para desalar el bacalao póngalo en remojo desde la noche anterior, cambiando varias veces el agua. Límpielo bien. Corte el pimiento en tiras, la cebolla en ruedas, la berenjena pelada en cuadritos, pique los tomates pelados, lave bien el perejil y májelo junto al ajo. Ponga aceite en un caldero o cacerola mediano y a fuego medio, cueza el pimiento, la cebolla y el tomate hasta que estén tiernos, añada la berenjena, sofría un minuto, agregue la pasta de tomate, revuelva para cocinar cuidadosamente agregando el vino, el ajo, el perejil y el laurel. Déjelo hervir a fuego lento durante unos quince minutos. Mientras, caliente el horno en una sartén pequeña derrota la margarina y mezcle con el zumo de limón. Coloque el bacalao en un pyrex y barnícelo bien con la mezcla de margarina y limón. Ase el pescado durante cinco minutos, voltéelo y barnice otra vez. Deje hornear cinco minutos más hasta que el bacalao esté tierno. Sírvalo en una fuente y vierta encima la salsa de la berenjena. Sirva y disfrute.

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Bacalao a la valenciana: MAS QUE RIQUÍSIMO

3:58:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao a la valenciana

Ingredientes

1 libra de bacalao sin espinas

1 cebolla grande

1 lata de guisantes

2 pimientos morrones

2 tazas de arroz

4 tomates maduros

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de galletas molidas

2 huevos salcochados

1 ramito de perejil

1 cucharadita de sal

Harina

Preparación

Hierva el arroz en tres tazas de agua con sal por diez minutos, hasta que ablande el grano. Desale el bacalao y corte no muy grande, enharine y fría ligeramente. En el aceite que quede, dore la cebolla cortada fina, agregue guisantes, pimientos picados y luego el arroz, salteándolo todo durante cinco minutos. En un pyrex ponga la mitad del arroz, luego el bacalao y los huevos en rueda y cubra con la otra parte del arroz. En margarina caliente, sofría un poco los tomates picados y vierta sobre el arroz, rocíe con la galleta y un poco de perejil picado. Hornee durante unos diez minutos a 300º.

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Bacalao a la portuguesa: SABROSISIMO Y FÁCIL

5:09:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao a la portuguesa

Ingredientes

2 ½ libras de bacalao

1 lata de tomates enteros

1 lata de champiñones

4 dientes de ajo

1 pizca de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Ponga en remojo el bacalao desde la noche anterior, cambiando el agua varias veces, limpie de piel y espinas. Corte el bacalao en filetes y colóquelo en un pyrex con aceite y pimienta. Lleve al horno durante 10 minutos. Saque del horno y añada los champiñones rebanados, que habrá cocinado un poco antes con el ajo y la lata de tomates. Lleve nuevamente al horno durante 15 minutos. Sirva y disfrute.

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Bacalao a la catalana: MAS QUE RIQUÍSIMO

5:04:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao a la catalana

Ingredientes

1 libra de bacalao

1 cebolla picada

4 tomates pelados y picados

1 cucharada de pasta de tomate

3 dientes de ajo majado

1 pimiento picado

½ taza de apio picado

1 taza de zanahorias en cubitos

1 taza de papas en cuadritos

Preparación

Ponga el bacalao en agua hasta desalar, luego córtelo en trozos. En una taza de aceite, sofría las zanahorias y las papas hasta ablandar un poco. Sáquelos bien escurridos y reserve. Seque el bacalao con papel absorbente, páselo por harina, sacuda para retirar el exceso y sofría ligeramente, luego agregue cebolla, ajíes y tomates, sofría un poco más añada pasta de tomate y el ajo, mueva todo cuidadosamente para sofreír la pasta, añada apio, zanahoria y papas y vaya poniendo chorritos de agua, cueza a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias estén blandas. Debe quedar con salsa.

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Bacalao al horno: MAS QUE RIQUÍSIMO

4:57:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao al horno

Ingredientes

1 libra de bacalao

1 libra de papas

2 pimientos

Aceitunas

Alcaparras

2 tomates maduros

1 cebolla

2 huevos duros

1 lata pequeña de guisantes

½ taza de aceite de oliva

2 tazas de escabeche

Preparación

Parta los pimientos en tiras, las cebollas y los tomates en ruedas. Desale el bacalao y ponga a hervir destapado hasta que este blando. Salcoche las papas y los huevos y pártalos en ruedas. En un pyrex engrasado con margarina, ponga en camadas la mitad de las papas, el bacalao, los tomates, la cebolla y los guisantes. Cubra con una parte del escabeche y repita el mismo patrón. Finalice con escabeche. Lleve al horno a 350º durante unos cuarenta minutos.

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Bacalao al ajillo: LA RECETA QUE BUSCAS

4:53:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Bacalao al ajillo

Ingredientes

1 libra de bacalao

1 libra de papas picada pequeñitas

2 cucharadas de perejil picado

6 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de crema

1 pizca de pimienta

Preparación

Ponga el bacalao en remojo desde el día anterior y cambien varias veces el agua. Escurra y ponga a hervir a fuego lento hasta que se ablande. Escúrralo, límpielo y desmenúcelo. Pele las papas y salcóchelas. En un caldero aparte, sofría los ajos en el aceite, agregue las papas y dórelas un poco, agregue el perejil y el bacalao. Sazone con sal y pimienta, al momento de servir, agregue la crema, revuelva y vierta en una fuente honda.

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miércoles, 11 de septiembre de 2019

Bacalao con coco: LA RECETA QUE BUSCAS

Bacalao con berenjenas: MAS QUE RIQUÍSIMO

Bacalao a la valenciana: MAS QUE RIQUÍSIMO

martes, 10 de septiembre de 2019

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