Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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martes, 10 de septiembre de 2019

Bacalao a la catalana: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bacalao a la catalana


Ingredientes


1 libra de bacalao
1 cebolla picada
4 tomates pelados y picados
1 cucharada de pasta de tomate
3 dientes de ajo majado
1 pimiento picado
½ taza de apio picado
1 taza de zanahorias en cubitos
1 taza de papas en cuadritos


Preparación


Ponga el bacalao en agua hasta desalar, luego córtelo en trozos. En una taza de aceite, sofría las zanahorias y las papas hasta ablandar un poco. Sáquelos bien escurridos y reserve. Seque el bacalao con papel absorbente, páselo por harina, sacuda para retirar el exceso y sofría ligeramente, luego agregue cebolla, ajíes y tomates, sofría un poco más añada pasta de tomate y el ajo, mueva todo cuidadosamente para sofreír la pasta, añada apio, zanahoria y papas y vaya poniendo chorritos de agua, cueza a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias estén blandas. Debe quedar con salsa.





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