Pisto con calabacines
Ingredientes
2
libras de tomates
1
libra de cebolla
2
calabacines medianos
½
libra de berenjenas
2
pimientos
Sal
y pimienta al gusto
Preparación
Corte
la cebolla en ruedas finas. Pele las berenjenas y los calabacines, córtelos en
trocitos. Pele los tomates y píquelos. Ase un poco los pimientos en el horno,
pélelos y píquelos en tiras. Tome una sartén grande y ponga aceite a calentar
para freír la cebolla. Añada luego la berenjena y los calabacines, deje cocer a
fuego lento y añada los tomates y los pimientos. Ponga la sal y la pimienta que
usted entienda necesaria, recomiendo ir poniendo de a poquito y probando. Si le
queda un poco acido es por los tomates, así que le puede agregar una pizca de
azúcar.
