Coliflor a la polonesa
Ingredientes
1
coliflor mediana
1
huevo salcochado
1
onza de margarina
2
onzas de migas de pan
1
cucharada de perejil picado
Preparación
Cocine
la coliflor en agua hirviendo, con sal al gusto. Ponga el agua a hervir y
cuando esté hirviendo vierte la coliflor, lo tapa y lo deja por cinco minutos,
retira del agua y reserva. Así es mejor
porque mientras más cueces un alimento, más nutrientes pierde. Derrita la mitad
de la margarina en una sartén pequeña y
añádale las migas de pan, dórelas revolviendo constantemente, agregue el
perejil y revuelva para mezclar. Escurra bien la coliflor y colóquela en una
fuente, espolvoree con el pan rallado con perejil, pique el huevo pequeñito y
viértaselo encima. Que disfruten de una rica ensalada.
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