Mero rebozado
Ingredientes
1
libra de filetes de mero
2
limones
1
cucharadita de sal
2
huevos
Harina
½
taza de leche
1
pizca de sal
Perejil
majado
3
dientes de ajo majados
Aceite
Preparación
Sazone
los filetes de mero con zumo de limón y la cucharadita de sal, deje en reposo
dentro de la nevera. Bata los huevos por un minuto e incorpore la harina
necesaria para obtener una masa bastante consistente, en seguida debe diluir
con leche. Agregue el perejil, el ajo y la pizca de sal, una bien. Escurra el
pescado y sumérjalo en la mezcla por dos o tres veces, fría en abundante aceite
caliente, dorando bien por un lado y después por otro.
