viernes, 3 de mayo de 2019

Rollo de jamón con ensalada: UNA RECETA MAS QUE SABROSA

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Rollo de jamón con ensalada  


Ingredientes


6 lonjas de jamón sin grasa
3 papas salcochadas
2 huevos salcochados
1 pechuga de pollo a la plancha
Salsa mayonesa
Vinagreta


Preparación


Pique las papas y los huevos salcochados en cuadritos pequeñitos. Pique la pechuga cocida a la plancha y únala al picadillo anterior. Haga una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y cebolla picadita. Póngale mayonesa hasta unir. Con esta ensalada rellene las lonjas de jamón, enrolle y colóquelas en una fuente sobre un nido de lechuga a modo de decoración, no es obligatorio la lechuga. Adorne con lo que usted quiera, pero que quede bien bonito la presentación. Cubra cada rollo de jamón con papel encerado para que no se resequen y lleve a la nevera para refrigerar, debe servir frio. 

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Rollos de crepés chinos: SON MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Rollos de crepés chinos


Ingredientes

16 crepes chinos
2 cucharadas de aceite
1 taza de pollo mechado (cocido)
2 tazas de repollo picadito
1 lata de tallos de bambú picaditos
1 cebolla picadita
2 cucharadas de vino
2 cucharadas de salsa soya
1 cucharadita de maicena
6 camarones grandes salteados en aceite de oliva y picados


Preparación


Caliente en una sartén grande dos cucharadas de aceite, agregue el pollo, el repollo y los tallitos de bambú, revuelva y agregue la cebolla, siga salteando. Fría por tres minutos sin dejar de revolver, combine el vino, salsa de soya y maicena, vierta sobre el pollo y los vegetales, moviendo en forma envolvente a medida en que valla agregando. Cocine por un minuto. Vierta en un plato para que se refresque.
Haga las crepes y una vez los tengas listos, ponga ¼ de taza del relleno de pollo y un poco de camarón picadito en el borde de una crepe, enrolle por el lado del relleno. Doble los lados del crepé hacia el centro y barnice los bordes con pasta de maicena. Prepare la maicena diluyendo 1 cucharadita de maicena con 1 cucharada de agua. Enrolle bien todos los crepes y fría en abundante aceite caliente poco a poco.

Esta receta no es determinante, es decir, la puedes hacer de la manera que te guste más respecto al relleno. Puedes usar carne de res mechada, carne de res en cuadritos, ponerle queso rallado, hacer el relleno solo de mariscos, en fin. Ya sabes, esto es MY WAY RECETAS. Acompañe con una rica salsa y patatas (papas fritas), la bebida, la de su preferencia. Buen provecho.

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Ragri de hígado de pollo: UNA RECETA RIQUÍSIMA

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Ragri de hígado de pollo


Ingredientes


1 libra de hígado de pollo
¼ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
¼ taza de margarina
¼ taza de cebolla picadita
¼ taza de pimientos picaditos
3 dientes de ajo majados  
½ taza de vino tinto
8 onzas de pasta de tomate condimentada
1 lata de consomé de pollo
1 hoja pequeña de laurel
2 cucharadas de perejil picadito
Pan cortado en ruedas y tostado


Preparación


Lave y seque bien los hígados y sazone con sal y pimienta. Derrita la margarina, agregue los hígados, saltéelos hasta que los dore por todos los lados. Retira con una cuchara con agujeros y reserve. Sofría por 2 minutos en la grasa de la sartén, la cebolla y los ajíes, agregue el ajo, revuelva y luego agregue el vino, siga revolviendo. Añada la salsa condimentada, luego añada el hígado, deje hervir, pruebe la sazón y vierta en una fuente. Espolvoree con perejil bien picadito y coloque alrededor los pancitos tostados.

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jueves, 25 de abril de 2019

Peras con ricotta y nueces: RECETA FACILÍSIMA

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Peras con ricotta y nueces



Ingredientes


½ taza de nueces picadas
2 manzanas cortadas en cubitos
1 taza de Ricotta
½ taza de mayonesa
6 mitades de peras en almíbar


Preparación


Mezcle en un bowl los ingredientes indicados, excepto las peras. Coloque en una fuente 6 hojas de lechuga como adorno, ponga encima de estas las peras en almíbar partidas a la mitad. Rellene las peras con la mezcla de ricota y los demás ingredientes. Lleve a la nevera a refrigerar para servir frio. Esta es una receta muy fácil de elaborar y además económica, pero sobre todo es muy sabrosa.
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Pinchos de salchichas agridulces: RECETA RIQUÍSIMA

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Pinchos de salchichas agridulces



Ingredientes


12 salchichas Italianas o Alemanas (pueden ser de hot-dog también)
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa perrins)
1/3 taza de miel
2 cucharadas de kétchup
1 cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de jengibre en polvo
Vegetales (opcional)



Preparación


Corte cada salchicha al sesgo en tres partes. Si les va a poner vegetales, píquelos también a un tamañito parecido a los cortes de las salchichas. En un envase mezcle bien todos los demás ingredientes indicados arriba. Unte bien cada pedazo de salchicha, solo las salchichas. Encienda su barbacoa, utilice pinchos metálicos y valla insertando comenzando con salchicha, vegetal, salchicha, trocito de piña, salchicha, ciruela sin semilla, salchicha, un camarón, vegetal, un trozo de carne, piña, salchicha o en el orden que mejor le parezca a usted. Ase cada pincho en su barbacoa al punto de cocción que usted prefiera.

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Pisto manchego fácil: UNA RECETA BUENÍSIMA

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Pisto manchego fácil



Ingredientes  


3 cebollas grandes
10 ajíes dulces grandes (pimientos no picantes)
14 tomates Barceló maduros y firmes
Sal y azúcar al gusto
Aceite
Pimienta (opcional)
Ajo (opcional)


Preparación


Pele las cebollas y pártalas en rueditas no muy finas. Quite las semillas a los pimientos, lávelos y píquelos en tiras finas luego en trocitos. Quíteles la piel a los tomates y píquelos o si prefiere dejarles la piel, también lo puede hacer así. En un cardero vierta un poco de aceite, sofría un poco las cebollas, rociando con sal. Sáquelas y reserve. Si ve que necesita más aceite vierta otro poco, caliente y proceda a sofreír los pimientos, rocíelos con sal y revuelva, sáquelos y reserve. Reserve cada cosa por separado. Eche los tomates a sofreír y rocíe con sal a su gusto siempre, revuelva y deje que se desbaraten hasta volverse una pasta.

A continuación agregue las cebollas, los pimientos, una bien y deje cocinar un poco más, pruebe que tal el sabor. Si nota que está un poco acido por causa del tomate, pues agregue un poquito de azúcar. Esta receta es ideal para acompañar carnes asadas, pescado asado, arroces, nachos, galletas, casabe, pan tostado etc.

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Pizzitas individuales riquísimas: RECETA FÁCIL Y SABROSA

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Pizzitas individuales



Ingredientes  


5 tazas de harina
2 huevos
½ taza de agua tibia
½ taza de leche tibia
½ cucharada de azúcar
1 ½ cucharadas de levadura
1 cucharada de sal
2 onzas de margarina
½ taza de manteca vegetal



Preparación


En un envase hondo ponga 4 tazas de harina, reserve una taza. Derrita la margarina y mezcle con la harina, agregue también la manteca, los huevos, sal y la leche, amase y mezcle todo bien. Tibie el agua, agregue el azúcar y la levadura y mezcle bien. Añádale la taza de harina reservada y deje en reposo por un rato, unos 15 minutos. Agregue la masa y una todo bien. Si sigue estos pasos le quedara una masa elástica. Póngala en un envase, en un lugar seco a elevar su volumen durante una hora aproximadamente. Puede ponerlo dentro del horno apagado para este proceso.

Después de la hora en crecimiento, extienda sobre una mesa enharinada y corte en círculos del tamaño de los moldes que valla a usar, engrase los moldes y extienda la masa en ellos. Piche con un tenedor después de colocada cada masa. Engrase las pizzitas para que se tuesten y hornéelas a una temperatura de 300° sin dejar quemar. A mitad de cocción, rellénelas con la salsa y póngale su respectivo queso rallado. Hornee nuevamente solo hasta que el queso se derrita.

Esta receta la puede variar, poniéndole jamón, pollo, res mechada o una mini albondiguita, un camaroncito, vegetalitos, etc. Te quedarán mejor que las de cualquier pizzeria, ya sabes nadie puede hacerlas mejor que tu, porque tu sabes mas que nadie como te gustan las cosas.  


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