My Way Recetas

jueves, 8 de noviembre de 2018

Merluza a la cebolla: MAS QUE RIQUÍSIMA

2:13:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Merluza a la cebolla

Ingredientes

1 merluza entera de dos libras aproximadamente

1 cucharadita de sal

Jugo de limón

Pimienta a su gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de sazón para pescado

½ sobre de sopa de cebolla deshidratada

1 lata pequeña de crema de leche

1 caldo de pescado

1 copa de vino blanco seco

½ paquete de perejil picado

1 tarro de crema agria

Preparación

Sazone la merluza con sal, limón y pimienta. Reserve en una fuente dentro de la nevera. Embadurne el pescado con harina. Caliente el aceite y cueza por ambos lados para darle un poco de color. Agregue la crema de leche, crema agria, sopa de cebolla, caldo de pescado, sazón para pescado y el vino. Deje cocer para que tome los sabores y termine de cocinarse. Para servirlo, saque del sartén con cuidado y bañe con la salsa.

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Receta para Mero al limón: MAS QUE RIQUÍSIMO

2:09:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Mero al limón

Ingredientes

2 filetes de mero

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

3 dientes de ajo picado

1 cucharadita de cascara de limón rallada

½ cucharadita de hinojo

1 cucharada de margarina

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

½ copa de vino blanco

Preparación

Sazone el pescado con sal y pimienta. Pase por harina. Caliente la margarina y el aceite para freír el pescado volteando una vez este dorado para que se cueza del otro lado. Una vez esté el pescado frito, añada el jugo de limón mezclado con el hinojo, ajo y cascara de limón rallada. Añada el vino y deje cocer un poco más para que se evapore el licor, voltee el pescado mientras se cuece hasta que la salsa se haya espesado un poco.

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Mero con hierbas al horno: RIQUÍSIMO, RECOMENDADO

2:03:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Mero con hierbas al horno

Ingredientes

2 filetes de mero en lonjas

1 cucharada de perejil fresco picadito

2 tomates grandes sin semilla en ruedas

2 ramitas de hinojo

2 ramitas de estragón

¼ taza de vino blanco seco

4 dientes de ajo majados

2 cucharaditas de margarina

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Jugo de limón

Preparación

En un pyrex coloque el pescado sazonado con sal, pimienta y jugo de limón. Luego ponga las rebanadas de tomate y agregue las hierbas frescas terminado con perejil. Mezcle el vino y el ajo. Coloque un trozo de margarina sobre cada pedazo de pescado y tape. Hornee por unos veinte minutos.

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Mariscos al curry: MAS QUE RIQUÍSIMOS

11:24:00 a.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Mariscos al curry

Ingredientes

3 tazas de pescado en cuadritos

2 tazas de camarones crudos pelados

1 taza de lambí cocido y picado

1 taza de pulpo cocido y picado

1 taza de apio picadito

1 cebolla picada

1 aji verde dulce picado

1 paquete de perejil picado

2 cucharadas de margarina

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de curry en polvo

1 lata de sopa de apio

¾ lata de leche evaporada (si quieres se la echas toda)

Preparación

Sazone el pescado con sal. Derrita la margarina junto con el aceite. Sofría el pescado y los camarones hasta que cocinen moviendo cuidadosamente para que no se desbaraten. Retire y reserve. En esa grasa saltee la cebolla, apio, ají y perejil. Añada el curry, la sopa diluida con la leche evaporada poco a poco y mezcle los mariscos, uniendo con cuidado. Deje hervir un poco y sirva con arroz blanco.

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Langostinos a la crema: MAS QUE RIQUÍSIMOS

11:15:00 a.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Langostinos a la crema

Ingredientes

12 langostinos pelados y cocidos

2 cucharadas de margarina

3 cucharadas de cebolla blanca picada

1 cucharada de perejil picadito

1 cucharada de aceitunas picadas

1 taza de bechamel espesa

1 taza de leche evaporada

1 cucharada de salsa de soya

¾ cucharadita de sal

¼ taza de vino blanco seco

Preparación

Saltee en la margarina los langostinos ya sazonados con sal y salsa de soya. Retire y reserve. En esa misma grasa saltee la cebolla, aceitunas y perejil. Agregue ahora la bechamel espesa y mezcle con los demás ingredientes. Añada la leche evaporada y el vino y deje hervir un minuto. Vierta los langostinos y termine su cocción a fuego lento sin dejar de mover hasta que sal salsa espese un poco. Sirva caliente acompañada con arroz o vegetales.

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Langosta y camarones al apio: RECETA RIQUÍSIMA

9:04:00 a.m.Pescados y mariscos 1 comentario

Langosta y camarones al apio

Ingredientes

2 langostas no muy grandes

1 libra de camarones

½ barrita de mantequilla

Jugo de limón

1 cebolla blanca grande picada

1 ají verde dulce picado

1 ají rojo dulce picado (cuando digo dulce me refiero a que no sea picante el pimiento= ají)

1 taza de apio picado pequeño

4 dientes de ajo majados

½ cucharadita de mejorana

1 lata de sopa de apio

1 lata de sopa de tomate

1 lata de leche evaporada

Sal a su gusto

Preparación

Tenga las langostas y los camarones salcochados y limpios. Parta las langostas en rueditas y agréguele jugo de limón. Derrita la margarina y saltee apio y ajíes hasta que ablanden un poco. Luego agregue la cebolla y ajo. Saltee un poco más. Mezcle las sopas, únalo todo bien y, poco a poco vaya agregando la leche evaporada hasta que quede una crema suave. Añada los mariscos y sazone con la mejorana y sal. Sirva y puede acompañar con vegetales.

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Langosta en salsa de brandy y naranja: FÁCIL Y SABROSA

8:51:00 a.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Langosta en salsa de brandy y naranja

Ingredientes

2 libras de masa de langosta

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¼ taza de perejil picado

¼ taza de puerro picado

1 cucharada de brandy

1 cucharada de cointreau

2 cucharadas de vino blanco seco

2 tazas de crema de leche

½ cucharadita de sal

Pimienta a tu gusto

Preparación

Corte en ruedas la langosta sazone con sal y saltee en el aceite caliente por unos dos minutos aproximadamente o hasta que suelte su jugo. Retire y reserve. En esa misma grasa y a fuego medio saltee el puerro y perejil hasta que suavice. Suba el fuego y agregue el brandy, cointreau y el vino. Deje evaporar. Añada la crema y sazone con sal y pimienta. Agregue ahora la masa de langosta salteada y deje cocinar hasta que la salsa reduzca un poco, volteando los lados de la masa de langosta de vez en cuando. Sirva y acompañe con papas salteadas o con lo que prefiera.

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jueves, 8 de noviembre de 2018

Merluza a la cebolla: MAS QUE RIQUÍSIMA

Receta para Mero al limón: MAS QUE RIQUÍSIMO

Mero con hierbas al horno: RIQUÍSIMO, RECOMENDADO

miércoles, 7 de noviembre de 2018

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