Mero al limón
Ingredientes
2
filetes de mero
2
cucharadas de harina
2
cucharadas de jugo de limón
1
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
3
dientes de ajo picado
1
cucharadita de cascara de limón rallada
½
cucharadita de hinojo
1
cucharada de margarina
1
cucharada de aceite de oliva extra virgen
½
copa de vino blanco
Preparación
Sazone el pescado con
sal y pimienta. Pase por harina. Caliente la margarina y el aceite para freír
el pescado volteando una vez este dorado para que se cueza del otro lado. Una
vez esté el pescado frito, añada el jugo de limón mezclado con el hinojo, ajo y
cascara de limón rallada. Añada el vino y deje cocer un poco más para que se
evapore el licor, voltee el pescado mientras se cuece hasta que la salsa se
haya espesado un poco.
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