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miércoles, 7 de noviembre de 2018

Langosta en salsa de brandy y naranja




Langosta en salsa de brandy y naranja


Ingredientes


2 libras de masa de langosta
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de perejil picado
¼ taza de puerro picado
1 cucharada de brandy
1 cucharada de cointreau
2 cucharadas de vino blanco seco
2 tazas de crema de leche
½ cucharadita de sal
Pimienta a tu gusto


Preparación

Corte en ruedas la langosta sazone con sal y saltee en el aceite caliente por unos dos minutos aproximadamente o hasta que suelte su jugo. Retire y reserve. En esa misma grasa y a fuego medio saltee el puerro y perejil hasta que suavice. Suba el fuego y agregue el brandy, cointreau y el vino. Deje evaporar. Añada la crema y sazone con sal y pimienta. Agregue ahora la masa de langosta salteada y deje cocinar hasta que la salsa reduzca un poco, volteando los lados de la masa de langosta de vez en cuando. Sirva y acompañe con papas salteadas o con lo que prefiera.  




Recetas para pescados y mariscos, recetas de pescados y mariscos

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