Pavo con especias en salsa de
maracuyá
Ingredientes
1
pavo de 10 libras
1
cucharada de mostaza
1
cucharada de sal
1
cucharadita de paprika
1
cucharadita de estragón
¼
taza de vinagre de vino
1
copa de vino blanco seco
1
lata de jugo de maracuyá concentrado o natural
½
paquete de tocineta
2
tazas de frutas frescas (las que usted prefiera)
Preparación
Pique
las frutas de su preferencia en la misma proporción indicada, dos tazas.
Coloque en un envase hondo la mostaza con sal, especias y el vinagre. Bata
hasta unir bien. Coloque un poco dentro de la cavidad de pavo y rellene con las
frutas. Levantando con cuidado la piel de la pechuga, embadurne con la sazón.
Cierre cuidadosamente la abertura del pavo, ya sea con pinchos especiales o
cocidos. Con las manos cubra el pavo por todas partes con la sazón restante. Una
el vino con el jugo de maracuyá y viértalo sobre el pavo con especias, que tendrá colocado en la pavera, ponga la
tocineta sobre la pechuga y la parte superior del pavo.
Lleve
al horno previamente calentado a una temperatura de 400 grados hasta que coja
un poco de color, luego tape con papel aluminio y baje el fuego a 325 grados
mojando con su salsa de maracuyá de
vez en cuando hasta que el pavo esté cocido. Gracias por tu visita, vuelve pronto por más
recetas como esta.
