Muslos de pollo rellenos de
espinaca
Ingredientes
10
muslos de pollo deshuesados
1
cucharadita de sal
Pimienta
al gusto
1
cucharadita de aceite
1
cucharada de pimiento rojo picadito
1
cucharada de cebolla picadita
1
lata de espinacas exprimidas
½
cucharadita de sal
½
cucharadita de tomillo en polvo
1
cucharada de crema de leche
Para la salsa:
1
cucharada de aceite extra virgen
2
cucharadas de pimientos rojos picaditos
2
cucharadas de cebolla picaditas
4
dientes de ajo picados
¼
libra de queso feta
1
copa de vino blanco seco
1
taza de crema de leche
½
cucharadita de tomillo en polvo
½
cucharadita de hinojo en polvo
Preparación
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. En
el aceite caliente saltee la
cebolla, pimientos y añada las espinacas. Agregue más sazón, sazone con sal y
tomillo. Agregue la crema de leche y una bien. Rellene los muslos de pollo y coloque en un pyrex uno al lado del otro. Si le
sobra espinaca, se la agrega a la salsa. Para la salsa, saltee en el aceite
caliente la cebolla, pimiento y ajo. Agregue el queso feta a fuego medio y desbarate bien. Añada el vino y deje que
se evapore. Agregue la crema de leche
y las especies. Vierta sobre los muslos. Tape el pyrex con papel aluminio y
lleve al horno a 350 grados por un tiempo de cincuenta minutos hasta que los
muslos estén cocidos. Espero que te haya gustado esta receta, si es así
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