Rollo de almendra
Ingredientes
1
libra de nueces
1
libra de avellanas
1
libra de almendras
1
libra de dátiles
1
libra de higos
1
libra de ciruelas sin semilla
1
frasco de mermelada de piña
½
taza de licor de cacao
1
paquete grande de tostadas molidas
1
paquete de marshmallows pequeños
1
tarro de frutas cristalizadas
Preparación
Muela
junta las nueces, avellanas y almendras. Desbarate bien con las manos los dátiles,
higos y ciruelas. Junte ambas mezclas. Añada la mermelada y las ¾ partes del polvo de las tostadas. Amase fuerte
y agréguele el licor de cacao uniendo bien. Luego incorpore las frutas y los
marshmallows. Divida la masa en nueve pedazos del mismo tamaño. Sobre la mesa
pone parte del polvo de tostadas restante y con cada parte de la masa hace unos
cilindros no muy finos y procurando que queden bien lisos. Envuelva en papel de
aluminio y conserve en la nevera. Para servir, retire el papel y lo puede
servir tanto entero como en rueditas no muy gruesas.
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