jueves, 21 de febrero de 2019

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Pudin de zanahoria: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Pudin de zanahoria


Ingredientes


2 barritas de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo dulce molido
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de mermelada de piña
½ taza de almendras picadas


Para la crema


6 onzas de queso crema
4 onzas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
1 caja de azúcar en polvo


Preparación


Bata la mantequilla a temperatura ambiente y agregue el azúcar poco a poco. Luego los huevos uno a uno. Tenga la harina cernida con el polvo de hornear, sal, bicarbonato de soda, canela, nuez moscada y clavo. Agregue poco a poco a la mezcla anterior. Luego la zanahoria, mermelada y las almendras. Vierta en un molde engrasado y lleve al horno a 350 grados hasta que al pinchar con un tenedor, este salga limpio. Para la crema tenga el queso y la mantequilla a temperatura ambiente y vaya agregando los demás ingredientes hasta que quede un lustre suave. 
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