Cake de los santos
Ingredientes
2
onzas de margarina
1
¾ tazas de azúcar
4
huevos separados las yemas de las claras
1
cucharadita de sal
¾
taza de harina
¾
taza de maicena
¾
taza de harina de tapioca
1
taza de leche de coco
3
cucharadas de polvo de hornear
½
taza de leche
¼
taza de dátiles picados
Preparación
Bata
la margarina con el azúcar, las yemas y la sal. Cierna juntos harina, maicena y
harina de tapioca, agregue a la mezcla anterior, alternando con la leche de coco.
Diluya el polvo de hornear con la ½ taza de leche y agréguelo. Mezcle con
cuidado las claras batidas a punto de nieve seca y los dátiles picados. Ponga
en un molde bien engrasado y rociado con harina. Lleve al horno a una
temperatura de 350º por una hora aproximadamente, hasta que al introducir un
cuchillo, éste salsa limpio.
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