Pescado salteado con tomates: RECETA FÁCIL Y RICA

martes, 13 de noviembre de 2018

Pescado salteado con tomates: RECETA FÁCIL Y RICA

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Pescado salteado con tomates

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

2 libras de pescado de tu preferencia

4 dientes de ajo majados

1 cebolla picada

4 cucharaditas de perejil picado

2 cucharaditas de albahaca

4 hojas de hierbabuena fresca

8 tomates pelados y rebanados

Jugo de limón

1 berenjena en lascas con cascara

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en un pyrex las berenjenas para cubrir el fondo. Salpimiente. Sazone con sal y el jugo de limón el pescado. Póngalo sobre las berenjenas, tape y cocine en el horno a una temperatura de 325 grados por quince minutos. En una sartén aparte mezcle el ajo, cebolla, hierbas y sofría por dos minutos a fuego medio revolviendo. Agregue los tomates, jugo de limón, ajo y cueza por cuatro minutos más. Vierta sobre el pescado al momento de servir.

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