Cangrejo imperial
Ingredientes
6
cucharadas de margarina
¼
taza de pimientos verdes picados
¼
taza de cebolla picadita
½
taza de harina
1
½ cucharaditas de salsa de soya
1
pizca de paprika
1
cucharadita de sal
3
tazas de leche
3
yemas de huevo batidas
4
tazas de masa de cangrejo
¼
taza de jugo de limón
Preparación
Sazone con limón el
cangrejo. Mezcle la harina con la leche. Derrita la margarina y saltee el
pimiento y cebolla. Agregue la leche mezclada con harina y sazone con la salsa
inglesa, paprika y sal. Mueva hasta que la mezcla este espesa. Retire del
fuego. Póngale algunas cucharadas de la salsa a las yemas de huevo batidas y
poco a poco añada a la salsa mezclando bien. Agregar la masa de cangrejo con un
movimiento envolvente. Vierta en un pyrex engrasado y lleve al horno a 375
grados hasta que dore.
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