Pulpo Guisado
Ingredientes
2 paquetes de pulpo picado
2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana picada
1 ají verde dulce picado
2 ajíes gustosos majados
4 dientes de ajo majaos
3 tomates maduros Barceló
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pescado
1 hoja de laurel
3 granos de malagueta
1 cucharadita de sal
1 taza de agua
1 taza de vino blanco
Preparación
Salcoche un poco el pulpo con sal y sin dejar que termine de ablandar. Prepare un escabeche con todos los ingredientes y, cuando ya estén blandos, le pone el agua y el vino. Agregue el pulpo para que termine de cocinar destapado sin dejar pasar de cocción. Retire del fuego cuando la salsa haya espesado. Sirva y acompañe con arroz blanco.
0 comentarios:
Publicar un comentario