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Salmon con especias


Ingredientes

4 filetes de salmón
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo majados
1 cebolla mediana picada
1 cucharada de hierbabuena picada
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de paprika
2 tomates maduros Barceló picados
1 cucharada de jugo de limón
1 copa de vino blanco seco
½ taza de crema de leche


Preparación

Caliente en una cacerola 2 cucharadas de aceite y salte la cebolla, ajo y hierbabuena.  Agregue el curry, cúrcuma y paprika. Siga moviendo. Agregue sal, tomates, vino y crema de leche. Deje que cueza un poco hasta que los tomates se desbaraten. Tenga el salmón sazonado con el jugo de limón y frito en dos cucharadas de aceite y margarina. Agregue a la salsa que preparó antes y deje cocer por unos cinco minutos aproximadamente. Sirva caliente con su salsa y acompañe con vegetales.