Chenchén
Ingredientes
2
libras de maíz seco molido fino
2
cocos
6
tazas de agua
1
litro de leche
1
cucharada de sal
1
caldo de pollo
1
cucharadita de anís
1
barra de mantequilla
Picadillo
1
taza de salsa de carne
2
cucharadas de queso picantino o parmesano
Preparación
Ponga
en reposo el maíz en agua por cuatro horas. Saque la leche a los cocos con el
agua y ponga a hervir con la sal y el caldo. Cuando esté hirviendo agregue el
maíz, anís, mantequilla y cocine destapado hasta que seque. Tenga la leche hirviendo y, cuando el agua
haya secado, añada la leche hirviendo y termine de cocer como arroz. Ya blando,
agregue la mitad del chenchén en un pyrex engrasado, ponga el picadillo y cubra
con el resto de del chenchén hasta que no se vea el picadillo. Vierta la salsa de la carne por arriba, rocié
con queso picantino y lleve al horno tapado con papel aluminio para que gratine
por media hora.
0 comentarios:
Publicar un comentario