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lunes, 23 de octubre de 2017

Receta para hacer sopa de maíz con pollo









Sopa de maíz con pollo

Ingredientes


3 mazorcas de maíz tierno
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 hojas  de albahaca
1 pechuga de pollo
1 cucharada de aceite
Un poquito de orégano
Sal y pimienta al gusto. 


Preparación  

Lave la pechuga  y córtela en cuadritos.
Triture el ajo con un poquito de sal.
Sazone la pechuga con el ajo triturado y  el poquito de orégano.
Dejar en reposo y tapada la pechuga por media hora.
Ponga  una cacerola al fuego u vierta una cucharada de aceite.
Dejar que el aceite se caliente bien.
Disponer la pechuga en la cacerola y remover hasta que se doren de todos lados los cubitos.
Una vez estén dorados los cubitos de pechuga, vierta 3 tazas de agua y dejar cocer por unos 5 minutos.
Desgrane las mazorcas.
Pique en trocitos la cebolla y la albahaca.
Agregue el maíz y los vegetales picados en la cacerola, agregue la pimienta y agregue un poquita de sal si así lo considera usted.
Dejar cocer por veinte minutos.
Una vez listo, servir, disfrute de una exquisita sopa y buen provecho.



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miércoles, 18 de octubre de 2017

Receta para hacer un rico arroz con hongos







Arroz con hongos



Ingredientes


2 tazas de hongos rebanados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla
2 tazas de vino blanco (opcional)
2 cucharadas de nata de leche
1 aji verde
1 cucharadita de azafran
1 ramita de perejil
1 libra de tocineta. También puedes usar chuletas o jamón. 
2 cucharadas de queso parmesano
Sal a su gusto


Preparación previa

Preparar previamente un arroz blanco sin mas ingredientes. 


Preparación

Picar la cebolla, ají y perejil.
Poner una cacerola a fuego lento y echarle una cucharada de aceite.
Sofreir los vegetales picados.
Agregar la tocineta cortada en trocitos y dejar que sofria un poco.
Añadir los hongos, la nata, el azafrán, y el vino.
Remover. Agregar un poco de sal de ser considerado por usted.
Agregar el arroz previamente cocido. Mezcle bien, todos los ingredientes.
Eche todo en un molde de vidrio refractario.
Esparcir el queso parmesano y un poquito de aceite.
Poner al horno por cinco minutos.   

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Receta para hacer un arroz blanco







Arroz blanco


Ingredientes

1 libra de arroz.
1 cucharadas de aceite de oliva o del que prefieras siempre y cuando sea de cocinar.
1 cucharadita.
Sal a su gusto


Preparación

Ponga una cacerola al fuego.
Agregue dos tazas de agua.
Eche una cucharada de aceite  y sal al gusto.
Cuando empiece a  hervir, che el arroz.
Remuevalo varias veces.
Cuando el agua se acabe, baje el fuego al minimo.
Remueva el arroz desde el fondo de la cacerola. Tape la cacerola y deje cocer por unos quice minutos.
Pasado los quince minutos, remueva el arroz nuevamente usando un cucharón.
Tape nuevamente la cacerola y deje cocer por unos quince minutos mas.  


También puedes cocer el arroz de otra forma como por ejemplo:

Poner a calentar la cacerola . Echar el aceite y la sal.
Agregar el arroz seco y dejar sofreir un poco removiendolo.

Añadir el agua y seguir los demás pasos descritos anteriormente.  


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viernes, 13 de octubre de 2017

Receta para hacer Alitas de pollo doradas





Alitas de pollo doradas 


Ingredientes

16 alas de pollo
1 taza de cerveza
3 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharadas de mantequilla
2 tallos de apio
½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
Un poquito de picante (opcional)
Un poco de orégano
Un poco de albahaca
Una ramita de tomillo
Una ramita de romero
Sal a su gusto

Preparación

Cortar y eliminar las puntas de las alas de pollo. Si prefiere dejarlas es su elección, también puede dejárselas.
Lavar bien las alas de pollo.
Poner en un recipiente hondo.
Agregar todos los ingredientes: la cerveza, el ajo triturado, la salsa inglesa, el apio picadito, el orégano, la albahaca, el tomillo, el picante y el romero.
Dejar reposar por una hora en esta salsa.
Ponga la mantequilla en una sartén.
Saque y escurra las alas. Reserve la salsa.
Fría las alas en la mantequilla.
Ponga las alas fritas en una cacerola, agregue la salsa antes reservada y el aceite de oliva.
Cuando estén las alas hirviendo deje que se seque la salsa casi por completo, ya están listas.
Sirva y buen provecho.    


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jueves, 12 de octubre de 2017

Receta para pechugas de pollo agridulce









Ingredientes

3 pechugas de pollo
1 cucharada de miel
1 diente de ajo
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de jugo de limón
1 naranja
½ taza jugo de piña
¼ cucharada de sal

Preparación  

Cortar las pechugas a la mitad y lavar.
Sazonarlas con sal y la cucharadita del jugo de limón.
Poner una sartén a fuego medio, echarle el aceite y la mantequilla.
Esperar a que el aceite este bien caliente para que la superficie de las pechugas se dore Rápido y quede jugosa. Click para ver aprender a hacer  (pechugas jugosas).
Dejar que se dore de ambos lados.
En un bowl pequeño mezcle el jugo de piña, y la miel. Añádale el ajo triturado con un poquito de sal, mezcle todo bien.
Verter sobre las pechugas y dejar cocer a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa.
Tome la naranja y lávela bien, córtela en rodajas. Esto es para adornar el plato en caso de que quiera hacerlo, no es obligatorio.
Una vez terminada la cocción de las pechugas, cuando se forme la salsa espesa retire del fuego y sirva.

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Buen provecho. 
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lunes, 9 de octubre de 2017

Receta para hacer albóndigas







Ingredientes

1 libra de carne de res molida
4 dientes de ajo
1 huevo
1 cebolla
2 panes rallados
8 tomates Barceló
1 ramita de perejil
1 hoja de albahaca
1 pimiento rojo
Harina de trigo
Aceite para freír
Un poquito de pimienta
Sal a su gusto

Preparación

Triturar el ajo con una cucharadita de sal.
Lavar y picar bien el perejil, la cebolla, dos tomates y la albahaca.
Disponer el huevo en un recipiente y batirlo.
Sazonar la carne con el ajo triturado y la mitad del picadillo de los vegetales. Reservar  la otra mitad para más adelante.   
Agregar el pan rallado y el huevo a la carne ya sazonada, mezclar bien.
Ajustar el punto de la sal si así lo considera usted. 
Dejar reposar la carne durante dos horas.
Haga bolitas pequeñas o del tamaño que usted considere. Recomiendo hacerlas pequeñas para una rápida cocción.
En un recipiente vierta la harina de trigo.
Pasar las bolas por harina de trigo hasta cubrir toda la superficie de las albóndigas.
Freír en una sartén las albóndigas hasta dorarse.

Preparar una salsa de la siguiente manera

Eche un poquito de aceite en una cacerola, agregue el picadillo antes reservado. Deje sofreír ligeramente el picadillo de vegetales.
Agregar los seis tomates restantes y el pimiento bien picaditos.
Agregue media taza de agua. Deje cocer hasta que se forme una salsa y se espese un poco.
Agregue la pizca de pimienta y agregue un poquito más de sal si así lo considera usted.
Eche las albóndigas fritas y deje cocer por unos quince minutos.

Una vez listo acompañe con lo que usted prefiera, sirva y buen provecho.

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jueves, 5 de octubre de 2017

Receta para hacer pollo con hongos y vino









Receta para hacer pollo con hongos y vino


Ingredientes

1 libra de pollo
1 lata de hongos rebanados
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 ají verde
1 cucharada de perejil picado
1 taza de vino
2 cucharada de mantequilla
1 hoja de laurel
1 limón
Sal y pimienta a su gusto. 

Preparación

Corte el pollo en piezas. Lávelas con limón y agua, escurra bien luego de lavar.
Triture el ajo con un poquito de sal y orégano y sazone el pollo.
Ponga la mantequilla en una cacerola a fuego medo.
Eche el pollo ya sazonado, mueva y deje que se doren completas las piezas de pollo. 
Agregue agua en pequeñas cantidades.
Ajuste el punto de la sal si usted lo considera así.
Cuando el pollo este casi blando, agregue el vino y los hongos.
Pique la cebolla, perejil y el ají. Agréguelos al pollo una vez los haya picado. 
Añada la hoja de laurel remueva y deje cocer unos quince minutos.
Pasado el tiempo establecido para la cocción sirva, acompañe con lo que desee y buen provecho.


Al disfrutar de este plato no solo tendrá en su paladar un agradable sabor debido a las sazones que le agregará al pollo, sino que también tendrá un plato con un muy alto valor nutritivo de 2+.  
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