domingo, 12 de enero de 2020

Majarete: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Majarete


Ingredientes


2 paquetes de majarete
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche condensada
4 tazas de leche
1 cucharada de margarina
1 astilla de canela


Preparación


Ponga los majaretes en una olla y agregue poco a poco las tres leches y la canela, moviendo bien antes de llevar al fuego. Lleve al fuego y mueva constantemente hasta que cuaje, agregue la margarina, mezcle y vierta en platitos individuales o en una fuente, ponga canela en polvos por encima y lleve a la nevera para enfriar.

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Jalea de papa: LA RECETA QUE BUSCAS

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Jalea de papa


Ingredientes


2 libras de papas
1 lata de crema de coco
2 ½ tazas de leche
1 astilla de canela
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche


Preparación


Salcoche las papas, ya blandas haga un puré con ellas. Añádale el azúcar, mezcle bien, agregue la lata de crema de coco y la leche, mezcle bien y ponga a cocinar moviendo con una cuchara de madera hasta que espese un poco, retire del fuego cuando al mover la mezcla pueda ver el fondo de la olla. Diluya las yemas con las dos cucharadas de leche y agréguelo a la papa, mueva bien y lleve un ratito al fuego sin dejar espesar demasiado pues al enfriar se espesa más. Vierta caliente en una fuente y rocíe por encima con canela en polvos. Cuando haya refrescado lleve a la nevera.  

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Maíz dulce con coco: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Maíz dulce con coco


Ingredientes


2 tazas de harina de maíz
2 cocos rallados
5 tazas de leche
2 ½ tazas de azúcar
1 latita de leche evaporada
1 latita de leche condensada
3 astillas de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de margarina


Preparación


Sáquele la leche al coco rallado con ½ taza de agua, reserve. Vuelva a exprimir el coco con 1 ½ taza de agua y moje la harina de maíz con esta última leche. Agregue un poco de leche y ponga al fuego, moviendo constantemente para que no se pegue. Luego agregue poco a poco el resto de la leche de vaca, canela y la sal. Cuando comience a hervir, eche el azúcar, las latas de leche condensada y evaporada y por último la leche de coco sacada pura. Antes de retirar del fuego, agregue la margarina y déjelo cocer bien.

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Fresas a la española: LA RECETA QUE BUSCAS

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Fresas a la española


Ingredientes


½ taza de azúcar
½ taza de agua
2 sobres de gelatina sin sabor
2 tazas de fresas frescas
2 cucharadas de coñac


Preparación


Ponga a hervir el agua junta con el azúcar durante tres minutos contando desde el instante en que comience a hervir, ponga este líquido en una licuadora y bata a velocidad alta junto con la gelatina sin sabor por un minuto. Añada las fresas y el coñac, cubra la licuadora y mezcle a alta velocidad durante 10 segundos hasta que las fresas se hagan crema.  Incorpore una taza de crema espesa y batida, coloque en un pírex pasado por agua fría y lleve a la nevera hasta que esta se ponga firme.

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Dulce de nueces: LA RECETA QUE BUSCAS

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Dulce de nueces


Ingredientes


1 taza de nueces picadas no muy pequeñas
2 cucharadas de margarina derretida
6 onzas de queso crema
1 libra de azúcar en polvos
1 cucharada de vainilla


Preparación


Dore las nueces en la margarina y deje enfriar. Suavice el queso a temperatura ambiente y en pozuelo agregue poco a poco el azúcar, mezcle bien. Agregue vainilla y nueces, y ponga en molde cuadrado. Lleve a la nevera. Sirva cortando en cuadritos.

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Dulce de manzana y marshmellows: RIQUÍSIMO

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Dulce de manzana y marshmellows


Ingredientes


4 tazas de manzanas lonjeadas peladas
¼ taza de pasas
¼ taza de agua
¾ taza de harina
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal
½ taza de margarina
1 ½ tazas de marshmellows pequeñitos


Preparación


Ponga las manzanas en un pírex de 10x6 pulgadas hasta cubrir el fondo. Rocíe con las pasas y el agua. Combine azúcar, harina, canela y sal, córtele la margarina hasta mezclar bien y forme bolitas, cubra la manzana, hornee a una temperatura de 350º durante 40 minutos, hasta que la manzana esté suave. Cubra con los marshmellows y hornee nuevamente hasta que doren un poco los pequeños marshmellows.

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Dulce de manzana: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Dulce de manzana


Ingredientes


7 claras
14 cucharadas de azúcar
5 manzanas
Vainilla
Colorante rojo vegetal


Preparación


Pele y pique las manzanas y agregue un poco de azúcar, hiérvalas en su jugo hasta que cuezan, retírelas del fuego y déjelas enfriar, redúzcalas a puré. Bata las claras a punto de nieve seca y agrégueles el azúcar de 2 cucharadas por adicción, luego la vainilla y un poquito de colorante. Mezcle ligeramente con la mermelada de manzana. Unte un molde con margarina y espolvoree azúcar. Eche la mezcla de suspiro y manzana y ponga a baño maría en el horno a 300º. Cuando esté listo, para desmoldar, póngale un platón encima y voltéelo. Este dulce se puede hacer también con mermelada de fresa, melocotón o ciruelas.  

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