Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 12 de enero de 2020

Jalea de papa: LA RECETA QUE BUSCAS



Jalea de papa


Ingredientes


2 libras de papas
1 lata de crema de coco
2 ½ tazas de leche
1 astilla de canela
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche


Preparación


Salcoche las papas, ya blandas haga un puré con ellas. Añádale el azúcar, mezcle bien, agregue la lata de crema de coco y la leche, mezcle bien y ponga a cocinar moviendo con una cuchara de madera hasta que espese un poco, retire del fuego cuando al mover la mezcla pueda ver el fondo de la olla. Diluya las yemas con las dos cucharadas de leche y agréguelo a la papa, mueva bien y lleve un ratito al fuego sin dejar espesar demasiado pues al enfriar se espesa más. Vierta caliente en una fuente y rocíe por encima con canela en polvos. Cuando haya refrescado lleve a la nevera.  





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