viernes, 20 de septiembre de 2019

Filetes de mero con champiñones: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Filetes de mero con champiñones


Ingredientes


¼ taza de cebolla picada
2 tazas de champiñones rebanados
3 cucharadas de margarina
2 libras de filete de mero
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita  de orégano
1 pizca de pimienta


Preparación


En la margarina derretida, saltee la cebolla y los hongos. Coloque los filetes de mero sobre el salteado y salpique con el resto de los ingredientes. Tape y cocine a fuego bajo durante unos 25 minutos. Al momento de servir, saque cuidadosamente los filetes con la ayuda de una espátula y coloque en una fuente. Sirva la salsa por encima y disfrute.

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Filete de mero con berenjenas: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Filete de mero con berenjenas


Ingredientes


2 libras de filetes de mero en lonjas
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 libra de berenjena
1/3 taza de aceite para ensaladas
Sal y pimienta al gusto
1 taza de salsa de tomate
½ taza de vino blanco seco
1 diente de ajo majado
1 hoja de laurel
¼ taza de margarina
2 cucharadas de zumo de limón


Preparación


Corte el pimiento en tiras, pele la cebolla y córtela en ruedas, pele la berenjena y córtela en cuadritos. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego moderado cocine el pimiento y la cebolla hasta que estén tiernos, añada la berenjena, la salsa de tomate, el vino, el laurel, el ajo y déjelo a fuego lento por 15 minutos. Mientras tanto, caliente el asador. En un caldero pequeño, a fuego bajo, derrita la margarina y mezcle con el jugo de limón, ½ cucharadita de salsa y ¼ cucharadita de pimienta. Coloque el pescado en el molde de asar y barnícelo abundantemente con la mezcla de la margarina. Aselo durante cinco minutos más o hasta que el pescado esté tierno. Sírvalo con la salsa.

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Cazuela de mero: LA RECETA QUE BUSCAS

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Cazuela de mero


Ingredientes


1 ½ libras de filetes de mero
2 cebollas medianas en ruedas
2 pimientos en tiras
1 ramito de perejil picado
1 lata de hongos rebanados
1 ½ cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta
¼ cucharadita de paprika
1 ½ cucharada de salsa china
¼ taza de jugo de naranja
½ taza de jerez
½ taza de vino blanco
1 cucharada de margarina


Preparación


En una cazuela que pueda ir al horno, coloque en el fondo los filetes de mero sazonados con sal y pimienta procurando que no quede uno sobre el otro. Agrégueles cebolla, pimientos y hongos en la forma indicada. Mezcle aparte la salsa china, el jugo de naranja, el jerez, el vino y la paprika, vierta sobre el pescado. Rocíe con la margarina y el perejil. Cubra con papel de aluminio y lleve al horno a 350º durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un tenedor salga con suavidad.

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Emparedados de merluza: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Emparedados de merluza


Ingredientes


2 libras de filetes de merluza
1 ½ cucharaditas de sal
Zumo de dos limones
Jamón cocido
Queso Danés
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite


Preparación


Con las palmas de las manos, aplaste un poquito cada filete, sazone con sal y zumo de limón, coloque sobre cada rueda de filete, una lonja de queso, una de jamón y otra de y otra de merluza. Agarre cada emparedado con dos palillos y pase por huevo batido y pan rallado, fría en abundante aceite caliente, volteando al otro lado cuando esté cocido. Sirva y disfrute acompañado con unas patatas fritas.

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miércoles, 18 de septiembre de 2019

Langosta en crema de apio: MAS QUE RIQUÍSIMA

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Langosta en crema de apio 


Ingredientes


4 tazas de masa de langosta
2 tazas de sopa de crema de apio
½ taza de agua
1 taza de queso Geo rallado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de vino blanco
1 taza de galletas Ritz majadas


Preparación


Diluya la sopa de crema de apio con el agua, agregue el vino, el perejil y el queso rallado, mezcle bien. Agregue la langosta, mezcle y vierta en un pírex engrasado con margarina. Cubra con las galletas y hornee a una temperatura de 400º durante veinte minutos. Esta receta la puede variar con pescado, camarones, cangrejo etc. Sirva y disfrute.

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Langosta exquisita: LA RECETA QUE BUSCAS

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Langosta exquisita


Ingredientes


3 tazas de masa de langosta cocida
1 ½ tazas de leche evaporada
3 tazas de sopa de tomate
3 tazas de queso Geo y parmesano rallados 1 ½ taza de cada queso
4 yemas de huevos
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de pimientos picados
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de mostaza
1 ½ cucharaditas de sal
Salsa tabasco al gusto


Preparación 


En la margarina, sofría la cebolla, pimientos y perejil sin dejar quemar, agregue harina y mezcle de una vez. Agregue la leche y la sopa, en la que habrá diluido las yemas, espese para agregar mostaza, salsa tabasco y queso. Mueva rápidamente para mezclar y agregue la langosta. Sirva y disfrute.  

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Langosta en medallones: LA RECETA QUE BUSCAS

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Langosta en medallones


Ingredientes


2 langostas grandes
2 tazas de bechamel
½ taza de champiñones picados
¼ taza de margarina
1 copa de vino blanco
Zumo de un limón
1 cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Disponga media langosta por persona. Ponga a cocer la langosta en agua hirviendo con la cebolla y la sal, cuando estén cocidas, escúrralas, déjelas refrescar y retire la concha, pélelas. Parta en ruedas no muy gruesas y acomódelas en un pírex. Sazone con el zumo de limón y pimienta.

En la misma cacerola en que preparo la salsa blanca, ponga los champiñones con su jugo y el vino, mezcle todo muy bien y cubra las ruedas de langostas. Póngale encima los trocitos de margarina y lleve al horno caliente a 350º para que dore un poco y se caliente. Sirva en el mismo plato.  

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