Camarones enchilados
Ingredientes
2
libras de camarones pelados y limpios
½
taza de aceite de oliva
2
cucharadas de cebolla, pimiento y verduritas picaditas
6
tomates maduros picados
4
dientes de ajo majados
2
cucharadas de pasta de tomate
Sal
y pimienta al gusto
Salsa
tabasco al gusto
¼
taza de vino seco
Preparación
En
un caldero ponga el aceite y cocine los camarones hasta que estén rosados,
retire y reserve. En ese mismo aceite, sofría cebollas, pimientos y verduritas,
también los tomates hasta que se desbaraten los tomates. Agregue la pasta de
tomate, cueza y agregue el ajo y los camarones, mueva para mezclar todo bien.
Añada el vino y el tabasco, mueva y deje cocinar un rato. Sirva acompañado de
arroz blanco.
