Filetes de bacalao en crema
Ingredientes
1
libra de filete de bacalao
Harina
2
cucharadas de margarina
1
huevo
1
pizca de pimienta
2
cucharadas de aceite
1
lata de leche evaporada
Preparación
Ponga
el bacalao en remojo desde la noche anterior cambiando el agua varias veces.
Seque cada uno de los filetes y enharine. Ponga una sartén al fuego con el
aceite, la margarina y cuando se vuelva espuma, coloque los filetes de bacalao,
dorándolos por ambos lados. Mientras, en un envase hondo ponga la yema de huevo
y la leche evaporada y bata hasta mezclar bien. Vierta sobre los filetes de
bacalao ya dorados y prosiga la cocción hasta que la salsa espese.
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