Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 12 de septiembre de 2019

Bacalao venezolano: LA RECETA QUE BUSCAS



Bacalao venezolano


Ingredientes


6 plátanos maduros fritos
1 libra de bacalao sin espinas
1 pimiento
1 cebolla pequeña
1 atado de verduritas
3 dientes de ajo
4 tomates maduros
2 papas grandes cortadas en cubitos
4 ruedas de pan tostado
Vino jerez
2 huevos batidos
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de leche


Preparación

Fría los plátanos cortados en lascas. Corte las papas crudas en cubitos, los tomates, pimientos, cebolla, verduritas y ajo, picadito todo. Desale el bacalao. En un caldero con suficiente aceite de oliva, sofría las papas hasta que ablanden un poco. Agregue los vegetales picados, sofría un poco más y añada el bacalao, picadito y crudo. Revuelva para que no se pegue en el fondo del caldero. Moje el pan, uno a uno con el vino jerez.

Cubra el fondo de un pyrex con los plátanos fritos. Coloque encima una camada de bacalao, luego de panes y de nuevo los plátanos maduros, para finalizar con el resto del bacalao. Bata los huevos con sal y leche, viértalo sobre el bacalao. Lleve al horno a 350º hasta que el huevo se cueza.




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