My Way Recetas

martes, 16 de julio de 2019

Lasaña de berenjenas: LA RECETA QUE BUSCAS

2:02:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes

3 berenjenas grandes

1 libra de carne de res molida

1 cebolla grande picada

2 ajíes gustosos majados

4 dientes de ajo majados

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de sal

Queso danés en lonjas

2 tazas de salsa para espaguetis preparada estilo my way recetas

Queso picantito o parmesano

Aceite

Preparación

Parta las berenjenas en lascas y fríalas en abundante aceite caliente, colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Con la carne de res molida y los demás ingredientes que servirán como sazones, haga un picadillo procurando que quede bien jugoso. Tenga preparada la salsa de espaguetis con un escabeche no muy espeso.

Tome un pyrex y cubra el fondo con la salsa, rocíe con queso rallado, ponga una camada de berenjenas para cubrir el fondo del pyrex, encima de esta camada ponga carne molida, otra vez berenjenas, salsa, queso y así sucesivamente hasta terminar con berenjenas, salsa y queso danés. Lleve al horno a 375º a gratinar.

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Soufle de berenjenas: LA RECETA QUE BUSCAS

1:54:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Soufle de berenjenas

Ingredientes

2 berenjenas grandes

1 taza de picadillo de res o cerdo

2 huevos

2 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Este plato puede prepararlo con sobrantes de carnes de res o cerdo y puede agregarles aceitunas y alcaparras. Salcoche las berenjenas peladas, déjelas escurrir y májelas bien. Únale el picadillo y luego los huevos ligeramente batidos, mezcle y agregue el queso y el pan. Vierta la mezcla en un pyrex engrasado con margarina y lleve al horno a 350º durante media hora.

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Cacerola de berenjenas: MAS QUE RIQUÍSIMA

1:48:00 p.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Cacerola de berenjenas

Ingredientes

2 libras de berenjenas

1 cucharadita de sal

2 libras de tomates

4 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de perejil picado

2 dientes de ajo majados

1 cebolla en ruedas

2 pimientos verdes rebanados

Preparación

Pele las berenjenas y corte en rebanadas no muy gruesas. Póngalas en reposo en un envase con sal durante media hora. Escurra y seque con papel absorbente. Caliente el aceite de oliva en una sartén y sofría las berenjenas. Sáquelas y colóquelas en una fuente. En ese mismo aceite sofría la cebolla y los pimientos a fuego lento hasta que estos se tornen tiernos. Agregue el ajo y sazone con sal y pimienta, pique los tomates pelados y cocine sobre la cebolla y los pimientos, tape y deje cocer por cinco minutos. Destape y suba el fuego para que hierva por unos minutos hasta que el jugo del tomate de haya evaporado un poco. Verifique si necesita más sal y pimienta, si es así, agregue la cantidad que usted considere, ponga el perejil picadito.

Tome un pyrex y extienda un poco de la mezcla del tomate, solo para cubrir el fondo, encima de esta coloque la mitad de las berenjenas, luego un poco más de la mezcla, ponga el resto de las berenjenas y cubra las berenjenas con el resto de la mezcla de tomates. Caliente el horno a una temperatura de 300º y lleve el pyrex por 10 minutos. Destape pasados los diez minutos, incline el pyrex para bañar la berenjena con su propio jugo, suba la temperatura a 350º y cocine hasta que el jugo haya secado casi por completo.

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Berenjenas con vainitas: MAS QUE RIQUÍSIMAS

12:56:00 a.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Berenjenas con vainitas

Ingredientes

2 berenjenas grandes

1 paquete de vainitas

1 cebolla picadita

1 ají picadito

3 tomates maduros

2 dientes de ajo majados

1 ají gustoso majado

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Pele las berenjenas, córtelas en lonjas, sáqueles las semillas, ponga en agua con sal durante una hora, escúrralas, séquelas y fríalas. Reserve. Salcoche las vainitas sin dejar pasar de cocción, procure que queden con su color verdoso. Pique pequeñito los demás ingredientes. Ponga a calentar aceite en una sartén y sofría todas las verduras sin dejar quemar, cuando estén blandas agregue la pasta de tomate, sofría y agregue un poco de agua para formar una escabeche.

Engrase un pyrex con margarina y vierta un poco de la salsa, coloque berenjenas fritas en el fondo, un poquito más de salsa, vinitas, salsa, queso rallado, berenjenas y así sucesivamente, procure terminar con queso rallado. Lleve al horno 400º a gratinar.

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Berenjenas enanas guisadas: 100% SABROSAS

12:48:00 a.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Berenjenas enanas guisadas

Ingredientes

1 paquete de berenjenitas

4 tiras de tocineta picadita

4 tomates maduros picaditos

1 cebolla picadita

1 ají (pimiento) picadito

2 ajíes gustosos majados

3 dientes de ajo majados

1 ramito de cilantro

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de sal

1 cucharada de queso rallado

1 caldo de pollo

2 taza de agua

Aceite

Preparación

Pele las berenjenas y sumérjalas en agua con vinagre, esto es para que no se tornen oscuras y tengan un aspecto más agradable y fresco. En el aceite sofría la tocineta picadita, agregue los tomates, cebollas, ajíes y verdurita. Añada la pasta de tomate, mezcle bien y póngale agua. Cuando comience a hervir, agregue el ajo y ajíes gustosos, sal, vinagre, caldo de pollo y berenjenas peladas. Tape y deje cocinar hasta que las berenjenas ablanden. Cuando las valla a servir rocíe queso por encima.

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Berenjenas para merendar: MAS QUE RIQUÍSIMA

12:42:00 a.m.Vegetales y frutas No hay comentarios.

Berenjenas para merendar

Ingredientes

4 berenjenas grandes

Albahaca

½ taza de vinagre

¼ taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo majados

2 ajies gustosos majados

1 cebolla picada

1 cucharadita de mostaza

1 cucharada de alcaparras picadas

1 cucharadita de sal

Preparación

Lave y seque bien las berenjenas. Lleve al horno a 375º hasta que estén blandas, sin dejar pasar de cocción. Para saber que están listas introduzca un tenedor y si se entra suave es que ya están listas. Pele las berenjenas y maje bien con un tenedor. Prepare una vinagreta con los demás ingredientes.

En una taza medidora ponga vinagre, aceite, sal, mostaza y mezcle bien con una cuchara. Luego agregue alcaparra y demás vegetales picados bien pequeñitos. Deje en reposo para añadirlo a las berenjenas. Lleve a la nevera y deje enfriar para servir con galletitas.

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