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viernes, 12 de julio de 2019

Berenjenas enanas guisadas: 100% SABROSAS



Berenjenas enanas guisadas


Ingredientes


1 paquete de berenjenitas
4 tiras de tocineta picadita
4 tomates maduros picaditos
1 cebolla picadita
1 ají (pimiento) picadito
2 ajíes gustosos majados
3 dientes de ajo majados
1 ramito de cilantro
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharada de queso rallado
1 caldo de pollo
2 taza de agua
Aceite


Preparación


Pele las berenjenas y sumérjalas en agua con vinagre, esto es para que no se tornen oscuras y tengan un aspecto más agradable y fresco. En el aceite sofría la tocineta picadita, agregue los tomates, cebollas, ajíes y verdurita. Añada la pasta de tomate, mezcle bien y póngale agua. Cuando comience a hervir, agregue el ajo y ajíes gustosos, sal, vinagre, caldo de pollo y berenjenas peladas. Tape y deje cocinar hasta que las berenjenas ablanden. Cuando las valla a servir rocíe queso por encima.






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