Lasaña
de berenjenas
Ingredientes
3 berenjenas grandes
1 libra de carne de res molida
1 cebolla grande picada
2 ajíes gustosos majados
4 dientes de ajo majados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
Queso danés en lonjas
2 tazas de salsa para espaguetis preparada estilo my
way recetas
Queso picantito o parmesano
Aceite
Preparación
Parta las berenjenas en lascas y fríalas en
abundante aceite caliente, colóquelas sobre papel absorbente para quitar el
exceso de grasa. Con la carne de res molida y los demás ingredientes que
servirán como sazones, haga un picadillo procurando que quede bien jugoso.
Tenga preparada la salsa de espaguetis con un escabeche no muy espeso.
Tome un pyrex y cubra el fondo con la salsa, rocíe
con queso rallado, ponga una camada de berenjenas para cubrir el fondo del
pyrex, encima de esta camada ponga carne molida, otra vez berenjenas, salsa,
queso y así sucesivamente hasta terminar con berenjenas, salsa y queso danés.
Lleve al horno a 375º a gratinar.
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