Ensalada de repollo caliente
Ingredientes
1
repollo pequeño
4
onzas de margarina
1
cebolla picadita
1
ramito de perejil picado
3
dientes de ajo majados
2
cucharadas de queso rallado
Preparación
Corte
el repollo en cuatro pedazos y cueza en agua hirviendo con poquito de sal hasta
que esté blando. No deje que se cueza demasiado, pues mientras más cocción, más
nutrientes pierden. Saque el repollo del agua y escúrralos bien sobre un
colador. Mientras, valla derritiendo la margarina y sofría ligeramente la
cebolla, el perejil y el ajo, sin dejar quemar. Agregue el repollo escurrido y
picado en lonjas y revuelva cuidadosamente hasta mezclar con los demás
ingredientes, de inmediato agregue el queso, revuelva y sirva.
