Filete
de res a la francesa
Ingredientes
1 filete de res de dos libras
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de salsa soya
Pimienta al gusto
1 cebolla en rueda
4 dientes de ajo picados
1 mazo de perejil picado
1 cucharada de margarina
½ latita de anchoas
1 copa de vino tinto seco
Preparación
Sazone el filete de res con sal, pimienta
y salsa de soya. En la margarina derretida y caliente dore el filete y cueza
hasta el punto deseado o preferido por usted. Cuando este casi listo le agrega
la cebolla, ajo y perejil. Cocine un poco más y agregue el vino, deje evaporar.
Bata una cucharada de margarina y desbarátele bien el filete de anchoa. Para
servir así caliente ponga por arriba y deje que derrita. Decore con perejil por
encima.
