Filete
de res con salsa de tamarindo
Ingredientes
1 filete de dos libras
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharada de salsa de soya
½ barrita de mantequilla
½ cebolla picadita
2 cucharadas de puerro picado
2 cucharadas de pulpa de tamarindo
1 copa de vino
Preparación
Sazone el filete con
sal, pimienta y salsa de soya. Fría en mantequilla caliente hasta que dore y
dele el tiempo de cocción de su preferencia. En una cucharada de margarina
saltee la cebolla y puerro, agregue la pulpa de tamarindo y mezcle bien, sazone
con la ½ cucharadita de sal y pimienta y agregue el vino, deje que este
evapore. Retire los filetes de res ya cocidos para ser lonjeados. A
continuación, vierta la salsa que dejo la carne al cocinarse en la sartén por
encima de los filetes de res.
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