lunes, 30 de diciembre de 2019

Cake de limón y especias: LA RECETA QUE BUSCAS



Cake de limón y especias


Ingredientes


½ taza de margarina
½ taza de azúcar parda
4 huevos separados las yemas de las claras
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de mace
1 cucharadita de ralladura de limón
2 ¼ tazas de harina cernida
½ cucharadita de sal
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de cerveza fuerte calentada
¾ taza de melaza o de miel
1 cucharadita de bicarbonato


Preparación


Bata la margarina con el azúcar, agregue las yemas que habrá mezclado aparte con la canela, el jengibre, el mace y la ralladura de limón. Cierna la harina con la sal y el polvo de hornear. Tibie la cerveza y únale la miel y la soda. Gradualmente combine la harina con la crema de la margarina, alternando con la cerveza. Envuélvale cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve. Engrase dos moldes de 9 pulgadas cada uno y divida en ellos la masa. Hornee a 350º por 35 minutos hasta que estén cocidos. Sáquelos del horno, separe de los bordes y colóquelos en un platón. Rellénelos con una crema de limón, coloque uno encima del otro y cubra con la crema de limón.





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Cake de ciruelas: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cake de ciruelas


Ingredientes


20 ciruelas
½ taza de agua
1 taza de margarina
2 tazas de azúcar
5 huevos separados las claras y las yemas
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de leche
3 onzas de cointreau


Preparación


Ablande las ciruelas en baño maría. Sáqueles las semillas y reserve el líquido. Bata la margarina y agregue el azúcar, luego las yemas, batiendo bien y finalmente las claras batidas. Cierne la harina, polvo de hornear y sal y adicione la mezcla anterior alternando con la leche. No lo bata. Agregue las ciruelas a la mezcla y hornee en molde engrasado a 375º por una hora aproximadamente. Deje enfriar y vierta en un platón. Una el cointreau con el líquido de las ciruelas y vierta al cake que habrá pinchado bien.  





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Cake de cerveza: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cake de cerveza


Ingredientes


1 ½ tazas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de margarina
½ taza de azúcar
2 huevos, separadas las claras de las yemas
½ taza de cerveza


Preparación


Cierna juntos harina, sal y polvo de hornear. Bata la margarina, agregue el azúcar y las yemas. Adicione alternadamente la harina con la cerveza, comenzando y terminando con harina y no más de tres adiciones de esta, batiendo solo hasta unir. Agregue cuidadosamente las claras batidas a punto de nieve.  Ponga en molde engrasado y lleve al horno a 350º por 35 minutos, después reduzca el fuego a 275º y hornee 30 minutos más, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.





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Cake de café: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cake de café


Ingredientes


3 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
½ libra de margarina
2 tazas de azúcar parda
3 huevos
1 taza de café caliente


Preparación


Cierna juntos harina y polvo de hornear. Bata la margarina hasta que esté cremosa. Agréguele el azúcar y bata. Luego los huevos. Adicione alternadamente harina y café, comience con harina y termine con harina. Vierta en molde engrasado y lleve al horno a 375º por 50 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deje refrescar antes de sacar del molde, y rellene. Cubra con el siguiente icing o cubierta.

1 caja de azúcar en polvos cernida
2/3 taza de margarina
2 cucharaditas de vainilla
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de café instantáneo

Una en la batidora todos los ingredientes hasta hacer una mezcla suave y fácil de extender sobre el cake. Reserve una parte de esta crema (SI LO DESEA), cubra con el resto del cake, y luego a la parte reservada únale el café instantáneo y entremezcle con la cubierta con la ayuda de una espátula para que quede veteado.





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Bizcocho relleno de naranja y limón: MAS QUE RIQUÍSIMO



Bizcocho relleno de naranja y limón


Ingredientes


1 bizcocho esponjoso
¾ taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
6 yemas
1 ½ taza de leche
½ taza de margarina
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de vainilla


Preparación


Combine la maicena con el azúcar, mezclando bien, añada los huevos y bátalos hasta que este ligero y espumoso, agregue la leche poco a poco mientras revuelve. Cocine a fuego medio sin dejar de mover hasta que se espese. Retire del fuego y deje que se refresque, cubra con papel encerado para que no se le forme una costra. Mientras tanto, bata la margarina, añada ralladura de limón y naranja y mezcle. Ligue después la margarina con la mezcla de los huevos y únale la vainilla. Bata todo bien y deje enfriar completamente antes de rellenar el bizcocho esponjoso.





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Bizcocho para la suegra: LA RECETA QUE BUSCAS



Bizcocho para la suegra


Ingredientes


1 taza de pasas espolvoreadas con ½ taza de harina cernida
1 taza de margarina
2 ½ tazas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
5 huevos separados yemas de claras
1 taza de jugo de naranja
2 ½ tazas de harina
1 taza de maicena
3 cucharaditas de polvo de hornear


Preparación


Reserve las pasas. Bata la margarina con el azúcar, la sal y las ralladuras de naranja y limón. Agregue las yemas una por una, batiendo bien después de cada adición. Cierna la harina junto con la maicena y el polvo de hornear y mezcle junto con lo anterior, alternando con el jugo de naranja. Mézclele con cuidado las claras batidas a punto de nieve seca. Engrase un molde de tubo y lleve al horno a una temperatura de 350º por una hora. Deje refrescar y sirva con mermelada o azúcar en polvos.  






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domingo, 29 de diciembre de 2019

Bizcocho esponjoso: LA RECETA QUE BUSCAS



Bizcocho esponjoso


Ingredientes


1 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
¾ taza de azúcar
1/3 taza de azúcar adicional separada de la cantidad anterior
4 huevos con las yemas y las claras por separado
½ cucharadita de crémor tártaro
½ cucharadita de sal
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharadita de vainilla
¼ cucharadita de zumo de limón


Preparación


Cierne la harina con el polvo de hornear  y la ¾ taza de azúcar. En el envase grande de la batidora, combine las claras con el crémor tártaro y la sal, bátalo a alta velocidad hasta que forme picos suaves al levantar el batido con una espátula de goma. Gradualmente añada 1/3 de taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos duros.

En el tazón pequeño de la batidora, combine las yemas, el jugo de naranja y el limón, la vainilla y los ingredientes secos cernidos, bátalos por un minuto a mediana velocidad. Con un movimiento envolvente, mezcle suavemente esta mezcla con las claras batidas, usando una espátula de goma o plástica. Vierta la mezcla en un molde de tubo sin engrasar. Hornee a una temperatura de 350º durante 40 minutos. Saque en invierta el molde inmediatamente, y deje enfriar el bizcocho dentro del molde. Divídalo en tres capas y esparza una gruesa camada de relleno entre capa y capa. Espolvoreé con azúcar pulverizada.





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