Cake de ciruelas
Ingredientes
20
ciruelas
½
taza de agua
1
taza de margarina
2
tazas de azúcar
5
huevos separados las claras y las yemas
2
tazas de harina
2
cucharaditas de polvo de hornear
½
cucharadita de sal
½
taza de leche
3
onzas de cointreau
Preparación
Ablande
las ciruelas en baño maría. Sáqueles las semillas y reserve el líquido. Bata la
margarina y agregue el azúcar, luego las yemas, batiendo bien y finalmente las
claras batidas. Cierne la harina, polvo de hornear y sal y adicione la mezcla
anterior alternando con la leche. No lo bata. Agregue las ciruelas a la mezcla
y hornee en molde engrasado a 375º por una hora aproximadamente. Deje enfriar y
vierta en un platón. Una el cointreau con el líquido de las ciruelas y vierta
al cake que habrá pinchado bien.
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