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viernes, 26 de junio de 2020

Bruschetta de pesto y alcachofas con queso picantito

Bruschetta de pesto y alcachofas con queso picantito 

 

 

Ingredientes

 

 

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

Queso picantito 

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con queso picantito y 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

 

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Bruschetta de pesto y alcachofas con queso picantito


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Bruschetta de pesto y alcachofas con aceitunas

Bruschetta de pesto y alcachofas con aceitunas  

 

 

Ingredientes

 

 

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

Aceitunas negras sin semillas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con una aceituna y 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

 

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Bruschetta de pesto y alcachofas con aceitunas

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Bruschetta de pesto y alcachofas con rucula

Bruschetta de pesto y alcachofas con rucula

 

 

Ingredientes

 

 

2 cucharadas de pesto

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de rúcula 

Pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada con un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con 1 hoja de rúcula fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

 

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Bruschetta de pesto y alcachofas con rucula

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Bruschetta de ajo y alcachofas

Bruschetta de ajo y alcachofas

 

 

Ingredientes

 

 

2 cucharadas de pesto

1 diente de ajo picado en dos

2 cucharadas de crema acidificada

12 rebanadas de baguette finas

1 frasco pequeño de corazones de alcachofa

12 hojas de albahaca fresca

Pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Mezcle el pesto y la crema agria y reserve. Tueste el pan hasta que se dore por ambos lados. Unte cada rebanada frotando con ajo, un poco de la mezcla de pesto, coloque encima 1 corazón de alcachofa y corone con 1 hoja de albahaca fresca. Sazone con pimienta negra y sirva inmediatamente.

 

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Bruschetta de ajo y alcachofas


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Mini pappadums con cebolla y chutney de mango

Mini pappadums con cebolla y chutney de mango

 

 

Ingredientes

 

 

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

Chutney de mango

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

 

 

Preparación

 

Coloque en una fuente la cebolla, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla y chutney sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

 

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Mini pappadums con cebolla y chutney de mango

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Mini pappadums con cebolla y coco

Mini pappadums con cebolla y coco  

 

 

Ingredientes

 

 

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

2 cucharadas de coco fresco rallado

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

 

 

Preparación

 

Coloque en una fuente la cebolla, coco rallado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

 

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Mini pappadums con cebolla y coco


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Mini pappadums con cebolla y mango

Mini pappadums con cebolla y mango

 

 

Ingredientes

 

 

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 mango picado

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

 

 

Preparación

 

Coloque en una fuente la cebolla, mango picado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

 

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Mini pappadums con cebolla y mango

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Mini pappadums con cebolla y tomate

Mini pappadums con cebolla y tomate

 

 

Ingredientes

 

 

1 cebolla roja picada bien fina

¼ de pepino sin semillas picado en rodajas

1 chile verde sin semillas y finamente picado

¼ cucharadita de cilantro molido

1 puñado de cilantro fresco picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta negra molida

Zumo de lima

16 mini pappadums

1 tomate picadito

 

 

Preparación

 

Coloque en una fuente la cebolla, tomate piado, el pepino y el chile. Espolvoree con el cilantro y el azúcar y sazone con sal. Agregue 1 toque de zumo de lima y mezcle bien todos los ingredientes. Disponga los mini pappadums en una fuente y reparta la guarnición de cebolla sobre cada uno de ellos. Sirva inmediatamente.

 

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Mini pappadums con cebolla y tomate

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Crostini de guisantes y tomates secos

Crostini de guisantes y tomates secos

 

 

Ingredientes

 

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

4 tomates secos en aceite cortados en lascas

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con unas lascas de tomates secos en aceite. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

 

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Crostini de guisantes y tomates secos

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Crostini de guisantes y chorizo

Crostini de guisantes y chorizo

 

 

Ingredientes

 

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

12 lonjas de chorizo picadas finas 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con una lonja de chorizo. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

 

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Crostini de guisantes y chorizo

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Crostini de guisantes y tomates cereza

Crostini de guisantes y tomates cereza

 

 

Ingredientes

 

2 escalonias bien picadita

12 tomates cereza cortados por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con dos mitades de tomates cereza. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

 

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Crostini de guisantes y tomates cereza

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Crostini de guisantes y trucha ahumada

Crostini de guisantes y trucha ahumada

 

 

Ingredientes

 

2 escalonias bien picadita

1 filete de trucha ahumada

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con un trocito de trucha ahumada. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

 

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Crostini de guisantes y trucha ahumada

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Crostini de guisantes y parmesano

Crostini de guisantes y parmesano

 

 

Ingredientes

 

2 escalonias bien picadita

2 cucharadas de aceite de oliva

150 gramos de guisantes

2 cucharadas de vino blanco

Queso parmesano 

12 rebanadas finas de baguette

1 diente de ajo, partido por mitad

Menta fresca picadita

Sal y pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Sofría las escalonias a fuego lento unos 3 minutos, hasta que comiencen  a ablandarse. Agregue los guisantes y el vino, tape y cueza a fuego lento 4 minutos aproximadamente, hasta que los guisantes estén tiernos. Vierta los guisantes y su caldo en el robot, agregue sal y pimienta molida, reduzca a puré grumoso. Tueste el pan por ambos lados. Frote un lado con el diente de ajo partido, extienda por encima el puré de guisante y corone con un poco de queso parmesano. Rocíe con un poco más de aceite y añada un toque de pimienta negra. Rocíe con menta bien picadita.

 

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Crostini de guisantes y parmesano

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Blinis con salmón ahumado y caviar

Blinis con salmón ahumado y caviar

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Salmon ahumado

2 cucharadas de caviar

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y aproximadamente ¼ de cucharadita de caviar y salmón ahumado. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Blinis con salmón ahumado y caviar

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Blinis con salmón ahumado

Blinis con salmón ahumado

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Salmon ahumado

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y salmón ahumado. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Blinis con salmón ahumado

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Blinis con crema de raifort y trucha ahumada

Blinis con crema de raifort y trucha ahumada  

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

12 lascas de filete de trucha ahumada sin espinas

¾ cucharadita de ralladura de limon

¾ cucharadita de raiforte 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y trucha ahumada. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Blinis con crema de raifort y trucha ahumada

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Mini blinis con crema de raifort y salami

Mini blinis con crema de raifort y salami

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raifort

Salami picado en tiras 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raifort y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de salami. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Mini blinis con crema de raifort y salami

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Mini blinis con crema de raifort y caviar

Mini blinis con crema de raifort y caviar

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raifort

Salami picado en tiras 

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raifort y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de salami. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Mini blinis con crema de raifort y caviar

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Blinis con crema de raifort y tiras de pimientos

Blinis con crema de raifort y tiras de pimientos  

 

 

Ingredientes

 

 

12 mini blinis

6 cucharadas de crema agria

¾ cucharadita de ralladura de limón

¾ cucharadita de raiforte

Tiras de pimiento en conserva

Cebollino fresco picadito para espolvorear

 

 

Preparación

 

 

Precaliente el horno siguiendo las instrucciones del paquete para calentar los blinis. Mezcle la crema agria con el raiforte y la ralladura de limón. Disponga los blinis sobre una placa de horno y caliente unos 5 minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Colóquelos a continuación sobre una fuente. Reparta sobre cada blini una cucharada de la mezcla de crema y tiras de pimiento. Si lo desea, corone con un poco de cebollino, sirva y disfrute.

 

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Blinis con crema de raifort y tiras de pimientos

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Rollitos de hummus, zanahoria y cilantro

Rollitos de hummus,  zanahoria y cilantro

 

 

Ingredientes

 

 

2 tortillas de maíz blandas

1 zanahoria pelada y rallada

1 puñado de cilantro picadito

6 cucharadas de hummus

Pimienta negra molida

 

 

Preparación

 

 

Disponga las tortillas sobre una tabla y unte cada una con 3 cucharadas de hummus. Pele y ralle la zanahoria en tiras y extiéndalos sobre las tortillas. Sazone con pimienta negra, espolvoree con cilantro picadito y enrolle las tortillas firmemente. Corte los bordes de los rollos, divídalos en 6 porciones. Disponga los mini rollitos sobre una fuente, y sirva.

 

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Rollitos de hummus,  zanahoria y cilantro

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