sábado, 30 de noviembre de 2019

Filetes empanados a la bechamel: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Filetes empanados a la bechamel


Ingredientes


6 ruedas de filete
2 huevos
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de margarina
2 tazas de leche
Pan rallado
1 cucharadita de sal
Aceite


Preparación


Limpie los filetes y macháquelos un poquito, sazone con sal. Prepare una bechamel con la margarina, la harina, la leche y la sal. Reboce cada filete en la bechamel por ambos lados, deje secar  un poco, pase por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Fría en abundante aceite caliente. Sirva y disfrute.

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Filete en salsa dorada: LA RECETA QUE DESEAS

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Filete en salsa dorada


Ingredientes


6 ruedas de filetes
6 lonjas de tocinetas
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de maicena
½ cebolla picadita
2 cucharaditas de zumo de limón
1 taza de consomé de carne
4 cucharadas de leche evaporada


Preparación


Corte los filetes de 1 ½ pulgadas de grosor y ponga una lonja de tocineta alrededor a cada uno, sujetándola con un palillo. Saltee a la plancha o en una sartén, hasta el término deseado. Espolvoree con sal y pimienta. Mientras, a fuego bajo, derrita la margarina, añada la cebolla y sofría ligeramente. Agregue la maicena y revuelva hasta que quede una mezcla suave. Añada poco a poco, y sin dejar de mover, el consomé de carne caliente hasta que la salsa tome espesor. Agregue el zumo de limón y luego, agregue la leche evaporada. Ponga los filetes en una fuente, vierta la salsa por encima, acompañe con vegetales y sirva para disfrutar.  

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lunes, 25 de noviembre de 2019

Filete de cerdo salteado: UNA RECETA DELIRANTE

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Filete de cerdo salteado


Ingredientes


2 libras de filete de cerdo cortado en lonjas
1 ½ cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta
¼ taza de vermouth blanco seco
3 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de margarina
1 lata de champiñones rebanados
2 dientes de ajo majados
1 cubito de caldo de pollo  
1 cucharada de aceite


Preparación


Caliente bien el aceite y la margarina juntos, añada la carne  y saltee a fuego alto revolviendo constantemente hasta que se dore. Añada los champiñones escurridos. Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el caldo de pollo. Revuelva por un rato y añada el líquido de la lata de los champiñones y el vermouth. Deje hervir hasta reducir el vino a la mitad. Sirva acompañado de arroz blanco.

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Filete con salsa madeira: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Filete con salsa madeira


Ingredientes



1 ½ libras de filete
4 tiras de tocineta
2 onzas de margarina
Sal y pimienta a su gusto


Preparación


Limpie bien el filete y córtelo en cuatro pedazos del mismo tamaño. Aplástelos un poco dándole unos golpecitos con el puño cerrado o con una cuchara. Sazone cada uno con sal y pimienta al gusto. Luego coloque alrededor de cada filete una tira de tocineta y sostenga con un palillo. Fría uno por uno en la margarina derretida y caliente. Coloque en una fuente y vierta por encima la salsa madeira caliente.  

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Rollos al horno: RECETA FÁCIL

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Rollos al horno


Ingredientes


2 libras de carne de cerdo molida
¼ taza de cebolla picada
¼ taza de perejil picado
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza
½ cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de puerro picadito
8 tiras de Bacon
Migas de pan


Preparación


Mezcle la carne con todos los ingredientes menos las migas de pan y el Bacon. Divida en 4 porciones, coloque tiras de Bacon  alrededor de cada una, asegurando los extremos con un palillo. Ase en el asador por ambos lados espolvoreando con migas de pan.

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Rosbif de cerdo: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Rosbif de cerdo


Ingredientes 


1 rosbif de cerdo de unas tres libras
3 cucharaditas de sal
3 cucharaditas de mostaza
1 pizca de pimienta
1 lata de guisantes
1 lata de hongos
½ taza de vino tinto seco


Preparación


Sazone el rosbif con sal y pimienta, luego agregue la mostaza. Lleve al horno a una temperatura de 375º hasta que se cocine bien y tenga un agradable color. Aparte sofría un poco los hongos, en 2 cucharadas de margarina, agregue los guisantes escurridos y el vino. Deje hervir por un rato a fuego lento, agregando la salsa de la cocción de la carne. Corte la carne en lonjas finas, luego de haber retirado el cordón. Coloque en la fuente manteniendo la misma forma y vierta la salsa por encima.

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Pierna de cerdo: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Pierna de cerdo


Ingredientes


1 pierna de cerdo de 8 libras
6 dientes de ajo majados
Jugo de tres naranjas agrias (acidas, no dulces)
2 cucharaditas de orégano
8 cucharadas de salsa inglesa
6 cucharaditas de sal
3 cucharadas de mostaza
2 cebollas grandes ralladas
1 botella de cerveza pequeña


Preparación


Lave y seque bien la pierna. Prepare una sazón con el ajo, el zumo de las naranjas, el orégano, la salsa inglesa y la sal. Sazone desde el día anterior, pinchándola un poco por todos lados con un cuchillo pequeño bien afilado para que la sazón penetre bien por todas partes y consiga mejor sabor. Guarde dentro de la nevera. Al otro día, saque de la nevera y sazone nuevamente con la mostaza, la cebolla y la cerveza. Lleve al horno a una temperatura de 350º durante 25 minutos por cada libra de carne.

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