My Way Recetas

domingo, 17 de noviembre de 2019

Cerdo con pimientos: LA RECETA QUE BUSCAS

12:20:00 a.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Cerdo con pimientos

Ingredientes

2 ½ libras de masa de cerdo

2 dientes de ajo

1 ramito de perejil

1 ½ tazas de caldo de pollo

1 cebolla

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

Harina

1 cucharada de vinagre

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de sal

Preparación

Pique la carne en trozos iguales y sazónelos con sal y pimienta. Corte la cebolla en ruedas y rehóguelas en un caldero con aceite, retirándola a un plato. Pase la carne por harina y fríala en el mismo aceite hasta dorarla. Añada la harina que quedó del rebozo de la carne, la cebolla reservada, los pimientos en tiras y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante una hora y quince minutos. Maje juntos el ajo y el perejil, dilúyalos en el vinagre y agregue la carne, póngale sal si es necesario. Ase pimiento rojo en el horno, pele y parta en tiras. Sirva la carne en una fuente adornada con los pimientos.

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Cerdo con miel: MAS QUE RIQUÍSIMO

12:16:00 a.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Cerdo con miel

Ingredientes

3 libras de masa de cerdo

1 ½ cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta

3 dientes de ajo majados

1 cebolla rallada

½ taza de jugo de naranja

Miel de abeja

Preparación

Sazone la carne con sal, pimienta, ajo y cebolla rallada sobre un papel de aluminio de tamaño suficiente para que pueda envolverla bien. Vierta el jugo de naranja y con una brochita unte con miel por ambos lados. Envuelva bien la carne con el papel de aluminio y lleve al horno dentro de un caldero tapado a una temperatura de 350º durante una hora aproximadamente. Destape y desenvuelva para que tome un bonito color en el horno. Sirva y disfrute.

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Cerdo a la cantonesa: MAS QUE RIQUÍSIMO

12:14:00 a.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Cerdo a la cantonesa

Ingredientes

2 libras de masa de cerdo

2 tazas de pimientos picados

1 taza de apio picado

1 taza de cebolla cortada en pedazos medianos

1 taza de zanahoria cruda, pelada y picada en cubitos

1 taza de harina de trigo

½ taza de pedacitos de tomates maduros

1 taza de piña picada

6 cucharadas de vino blanco

4 cucharadas de salsa soya

6 huevos frescos

Sal y pimienta a su gusto

Aceite

Preparación

Pique la carne en cubitos pequeños, rocíe con el vino y la salsa de soya, deje macerar durante dos horas. Bata los huevos de dos en dos. Espolvoree la carne con la harina, pásela por el huevo en pequeñas cantidades y fríalas en aceite caliente. La carne debe quedar bien doradita con el huevo y los pedacitos separados.

Preparación de la salsa

Ponga en una cacerola 4 cucharadas de aceite para abrillantar la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento. Cuando estén transparentes agregue el tomate, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, la piña y un poquito de su jugo. Deje hervir durante unos quince minutos, y agregue una taza de agua fría y vierta sobre la carne frita. Sazone con sal y pimienta, tape y deje hervir a fuego muy suave durante unos veinte minutos. La salsa debe quedar bastante espesa. Se le puede añadir al momento de servir un poco más de salsa de soya si así lo desea. Sirva caliente y disfrute acompañada con arroz blanco.

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Cazuela de cerdo y arroz: LA RECETA QUE BUSCAS

12:10:00 a.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Cazuela de cerdo y arroz

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas medianas en ruadas

4 dientes de ajo

1 ½ tazas de salsa de carne

2 latas de sopa de consomé de carne

1 lata de hongos enteros con su jugo

2 cucharadas de perejil picado

3 libras de masa de cerdo cortada en tajadas de ¼ pulgada

1 lata de salsa de tomate de 8 onzas

¾ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

1 libra de arroz crudo

2 cebollas cortadas en ruedas

3 pimientos cortados en tiras

½ cucharadita de sal

Preparación

En un caldero caliente sofría en el aceite de oliva las dos cebollas y el ajo hasta que se doren. Retire el ajo y agregue la salsa de carne, (puede ser salsa de pollo guisado), agregue la salsa de tomate, los hongos, y el perejil. Cocine a fuego moderado sin tapar el caldero. Mientras tanto, espolvoreé la carne con ¾ cucharadita de sal y pimienta y sofríala aparte en las dos cucharadas de aceite de oliva restantes, hasta que estén bien doradas por ambos lados. Retire.

A la grasa que ha quedado donde sofrió la carne, agréguele un poco de la mezcla de hongos y revuelva hasta que se disuelvan las partículas doradas de la grasa, añada el resto de la salsa de hongos. Agregue el arroz crudo, bien lavado previamente. En un pírex rectangular grande ponga la mitad de la carne, vierta por encima la mezcla de arroz, y la mitad de las otras cebollas en ruedas, cubra de nuevo con el resto de la carne, luego la cebolla y los pimientos. Espolvoreé ½ cucharadita de sal y vierta el resto de la salsa, unida a las sopas, sobre la carne. Tenga el horno caliente a una temperatura de unos 350º. Cubra el pírex con papel de aluminio, bien sellado por los bordes y lleve al horno por una hora. Sirva y disfrute de una verdadera delicia.

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Carne de cerdo rellena: LA RECETA QUE BUSCAS

11:44:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Carne de cerdo rellena

Ingredientes

3 libras de masa de cerdo

1 cucharadita de sal

6 dientes de ajo majados

1 cebolla grande

2 pimientos grandes

5 tiras de tocineta

1 cebolla

1 ají gustoso

1 atado de verduritas

4 tomates Barceló maduros

1 cucharada de pasta de tomate

Preparación

Corte en lonjas finas la carne de cerdo y májela un poco. Sazone con sal y ajo, luego corte fino y pequeño la cebolla, pimientos y tocineta y con un poquito de cada cosa rellene las lonjas de carne, enrolle y sujete con palillos. Dele color a la carne, agregue cebolla, ají gustoso, verduritas y tomates bien picaditos y deje sofreír un poco más. Diluya la pasta de tomate con el líquido de la carne que quedó en el envase en que sazonó y vaya agregando un poco cada vez, mueva bien, hasta que haya agregado toda la pasta de tomate diluida, la carne quedará tierna y con una salsa bonita.

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Carne con vegetales: MAS QUE RIQUISIMO

11:40:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Carne con vegetales

Ingredientes

3 libras de carne de masa de cerdo o de res

4 cucharadas de aceite

2 latas de consomé de carne

2 latas de sopa de tomate

2 latas de agua (las mismas de sopa de tomate)

1 ½ libras de papas pequeñas

1 libra de zanahorias

1 libra de cebollitas pequeñas

3 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

¼ cucharadita de pimienta

1 cucharada de sal

1 ½ cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre

Preparación

Después de limpiar la carne, sazone con ajo, orégano, pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre, deje en reposo por media hora. En un caldero grande caliente el aceite y dore la carne a fuego alto por ambos lados, retire y reserve el exceso de grasa. Rocíe el consomé sobre la carne, tapa y cocine por una hora, comenzando con el fuego alto que bajará cuando empiece a hervir. Cuando haya pasado una hora, vire la carne del otro lado. Agregue las sopas con las latas de agua y vierta por encima. Tape y ponga el fuego por una hora más, pasado este tiempo vire la carne de nuevo, agregue las zanahorias peladas y cortadas en rueditas, las papas y las cebollas.

Las papas y las cebollas, las deja entera si son pequeñas. Si no consigue las cebollas grandes. Tape la cacerola y lleve a fuego lento por 1 hora más. Minutos antes de estar lista la carne saque del caldero una taza de consomé y combine con 1 taza de agua caliente. En un envase aparte mezcle la grasa que guardó y media taza de harina, y mezcle bien a fuego lento, añada la sal, el consomé de carne y mueva constantemente hasta que espese, cuele sobre la carne y sirva caliente.

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Ropa vieja fácil: LA RECETA QUE BUSCAS

12:56:00 a.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Ropa vieja fácil

Ingredientes

2 libras de carne de pecho

1 cebolla picada

1 pimiento picado

Verduras picadas

3 tomates maduros picados

3 dientes de ajo majados

3 ajíes gustosos majados

1 cucharada de pasta de tomate

1 caldo de pollo

1 cucharada de salsa inglesa

¾ taza de agua

Preparación

Hierva la carne con 20 tazas de agua con sal. Cuando la carne este blanda retire del fuego y deje enfriar para procedes a mecharla. Limpie la grasa, y ya limpia la mecha. Cuele el caldo y guarde en envases plásticos para hacer sopas o como base para arroz. Prepare un escabeche con cebolla, pimiento, verduras y tomates picados pequeños, agregue la salsa de tomate y remueva, luego eche la carne y una, siga con el ajo, ají gustoso, salsa inglesa y caldo. Agregue el agua poco a poco según vaya necesitando, pruebe de sal. Sirva y disfrute.

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domingo, 17 de noviembre de 2019

Cerdo con pimientos: LA RECETA QUE BUSCAS

Cerdo con miel: MAS QUE RIQUÍSIMO

Cerdo a la cantonesa: MAS QUE RIQUÍSIMO

Cazuela de cerdo y arroz: LA RECETA QUE BUSCAS

jueves, 14 de noviembre de 2019

Carne de cerdo rellena: LA RECETA QUE BUSCAS

Carne con vegetales: MAS QUE RIQUISIMO

miércoles, 13 de noviembre de 2019

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