viernes, 15 de noviembre de 2019

Carne con vegetales: MAS QUE RIQUISIMO



Carne con vegetales


Ingredientes


3 libras de carne de masa de cerdo o de res
4 cucharadas de aceite
2 latas de consomé de carne
2 latas de sopa de tomate
2 latas de agua (las mismas de sopa de tomate)
1 ½ libras de papas pequeñas
1 libra de zanahorias
1 libra de cebollitas pequeñas
3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de sal
1 ½ cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre


Preparación


Después de limpiar la carne, sazone con ajo, orégano, pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre, deje en reposo por media hora. En un caldero grande caliente el aceite y dore la carne a fuego alto por ambos lados, retire y reserve el exceso de grasa. Rocíe el consomé sobre la carne, tapa y cocine por una hora, comenzando con el fuego alto que bajará cuando empiece a hervir. Cuando haya pasado una hora, vire la carne del otro lado. Agregue las sopas con las latas de agua y vierta por encima. Tape y ponga el fuego por una hora más, pasado este tiempo vire la carne de nuevo, agregue las zanahorias peladas y cortadas en rueditas, las papas y las cebollas.

Las papas y las cebollas, las deja entera si son pequeñas. Si no consigue las cebollas grandes. Tape la cacerola y lleve a fuego lento por 1 hora más. Minutos antes de estar lista la carne saque del caldero una taza de consomé y combine con 1 taza de agua caliente. En un envase aparte mezcle la grasa que guardó y media taza de harina, y mezcle bien a fuego lento, añada la sal, el consomé de carne y mueva constantemente hasta que espese, cuele sobre la carne y sirva caliente. 




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