Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 17 de noviembre de 2019

Cerdo a la cantonesa: MAS QUE RIQUÍSIMO



Cerdo a la cantonesa


Ingredientes


2 libras de masa de cerdo
2 tazas de pimientos picados
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla cortada en pedazos medianos
1 taza de zanahoria cruda, pelada y picada en cubitos
1 taza de harina de trigo
½ taza de pedacitos de tomates maduros
1 taza de piña picada
6 cucharadas de vino blanco
4 cucharadas de salsa soya
6 huevos frescos
Sal y pimienta a su gusto
Aceite


Preparación


Pique la carne en cubitos pequeños, rocíe con el vino y la salsa de soya, deje macerar durante dos horas. Bata los huevos de dos en dos. Espolvoree la carne con la harina, pásela por el huevo en pequeñas cantidades y fríalas en aceite caliente. La carne debe quedar bien doradita con el huevo y los pedacitos separados.

Preparación de la salsa

Ponga en una cacerola 4 cucharadas de aceite para abrillantar la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento. Cuando estén transparentes agregue el tomate, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, la piña y un poquito de su jugo. Deje hervir durante unos quince minutos, y agregue una taza de agua fría y vierta sobre la carne frita. Sazone con sal y pimienta, tape y deje hervir a fuego muy suave durante unos veinte minutos. La salsa debe quedar bastante espesa. Se le puede añadir al momento de servir un poco más de salsa de soya si así lo desea. Sirva caliente y disfrute acompañada con arroz blanco.






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