Cerdo con pimientos
Ingredientes
2
½ libras de masa de cerdo
2
dientes de ajo
1
ramito de perejil
1
½ tazas de caldo de pollo
1
cebolla
2
pimientos verdes
1
pimiento rojo
Harina
1
cucharada de vinagre
1
pizca de pimienta
1
cucharadita de sal
Preparación
Pique
la carne en trozos iguales y sazónelos con sal y pimienta. Corte la cebolla en
ruedas y rehóguelas en un caldero con aceite, retirándola a un plato. Pase la
carne por harina y fríala en el mismo aceite hasta dorarla. Añada la harina que
quedó del rebozo de la carne, la cebolla reservada, los pimientos en tiras y el
caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante una hora y quince minutos. Maje
juntos el ajo y el perejil, dilúyalos en el vinagre y agregue la carne, póngale
sal si es necesario. Ase pimiento rojo en el horno, pele y parta en tiras.
Sirva la carne en una fuente adornada con los pimientos.
0 comentarios:
Publicar un comentario