Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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domingo, 17 de noviembre de 2019

Cerdo con pimientos: LA RECETA QUE BUSCAS



Cerdo con pimientos


Ingredientes


2 ½ libras de masa de cerdo
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
Harina
1 cucharada de vinagre
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal


Preparación


Pique la carne en trozos iguales y sazónelos con sal y pimienta. Corte la cebolla en ruedas y rehóguelas en un caldero con aceite, retirándola a un plato. Pase la carne por harina y fríala en el mismo aceite hasta dorarla. Añada la harina que quedó del rebozo de la carne, la cebolla reservada, los pimientos en tiras y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante una hora y quince minutos. Maje juntos el ajo y el perejil, dilúyalos en el vinagre y agregue la carne, póngale sal si es necesario. Ase pimiento rojo en el horno, pele y parta en tiras. Sirva la carne en una fuente adornada con los pimientos.





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