jueves, 7 de noviembre de 2019

Brochetas al queso: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Brochetas al queso


Ingredientes


Filete  de res
Bacon
Queso gruyere
Manzana
Sal
Pimienta
Aceite


Preparación



Pique los ingredientes en forma de dados. La cantidad va a depender del número de personas. Sazone la carne con poca sal y pimienta. Ensarte en las brochetas de manera alternada poniendo carne, Bacon o tocineta, queso y manzana. Rocíe con un poco de aceite y ponga en la barbacoa durante unos 15 minutos volteando un par de veces para que se cuezan uniformemente. Acompañe con papas asadas.


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lunes, 4 de noviembre de 2019

Sardinas rellenas: LA RECETA QUE BUSCAS

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Sardinas rellenas


Ingredientes


10 sardinas frescas
10 filetes de anchoas en aceite
½ libra de cebolla
1 taza de vinagre
1 pizca de azúcar


Preparación


Limpie las sardinas de la cabeza y las espinas, lave bien y séquelas, en el lugar de las espinas, coloque un filete de anchoa. Enharine las sardinas y fríalas en aceite caliente. En ese mismo aceite, dore las cebollas, que habrá cortado en ruedas finas, agregue vinagre y el azúcar. Ponga las sardinas en un pírex, rocíe con la marinada anterior, tapa cuidadosamente y deje en ese adobo por dos o tres días, en la nevera.

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Croquetas de bacalao: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Croquetas de bacalao


Ingredientes


½ libra de bacalao
1 cucharada de margarina
1 cucharada de cebolla picada
½ cucharada de harina
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de salsa kétchup
½ taza de leche
2 huevos, separados las yemas y las claras
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto


Preparación


Ponga el bacalao en remojo para desalar y luego hierva para ablandar. Derrita la margarina y saltee cebolla y perejil. Agregue kétchup, sal y pimienta, luego el bacalao picado y sofría ligeramente. Prepara una bechamel con la harina, la leche y la nuez moscada, agregue el bacalao. Baje del fuego y agregue las yemas diluidas en un poco de bechamel caliente. Mezcle y verifique la sazón. Deje enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos. Bata las claras a punto de nieve con el polvo de hornear y mezcle cuidadosamente a la mezcla anterior. Fría por cucharadas en aceite caliente.  

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