Estofado de pollo
Ingredientes
1 pollo partido en piezas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
Pimienta al gusto
1 cucharada de salsa inglesa
1 cebolla partida en cuñas
1 ají partido en tiras
4 dientes de ajo picados
1 atado de verduras picadas
1 lata de tomates maduros
1 hoja de laurel
½ lata de agua
1 copa de vino tinto
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de mostaza Dijon
Preparación
Sazone
el pollo y dele color en aceite caliente. Reserve en un lugar tibio. Una la
mostaza con el vinagre y ajo. Diluya con el vino. Reserve. En el aceite que le
dio color al pollo agregue la cebolla, ají, verduras y saltee. Agregue la
mezcla del vino a la lata de tomates y una todo bien. Siga con la salsa
inglesa, laurel y agua. Agregue el pollo que tenía reservado y muévalo hasta
que se impregne de los sabores. Tape y ponga a fuego lento hasta terminar la
cocción. Si se seca mucho, agregue agua de a poquito.
