Codornices al vino tinto y especias
Ingredientes
6 codornices
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de curry
½ cucharadita de estragón
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picadita
4 tiras de puerro picadito
1 lata pequeña de hongos en lascas
1 copa de vino tinto
1 lata de salsa Gravy
1 lata pequeña de crema de leche
Preparación
Limpie
las codornices y lave bien cada una dejándolas enteras. Sazónelas con jugo de
limón, sal, pimienta, comino, curry y estragón. Sofríalas en aceite caliente
hasta que tome color. Retire y en ese mismo aceite, saltee la cebolla, puerro y
hongos. Agregue el vino y deje que evapore el alcohol. Añada la salsa gravy
desbaratándola bien y únale la crema de leche. Incorpore las codornices. Tape y
cocine a fuego lento hasta que ablanden.
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