Codornices al ron
Ingredientes
6 codornices enteras bien lavadas
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
8 hojas de menta majadas
1 cebolla picadita
1 ají verde picadito
4 tomaticos Barceló maduros picados
1 copa de ron
2 cucharadas de aceite
Agua
Preparación
Sazone
las codornices con sal, pimienta y ron. Deje reposar por una hora. Caliente el
aceite y dele color a las codornices escurridas y resérvalas. En el aceite
caliente saltee la cebolla, ajíes, tomates y menta. Ponga las codornices en el
salteado y ponga un poco de agua donde las sazono. Tape las codornices y deje
cocinar a fuego medio echándole chorritos de agua sazonada según la necesite
para que quede con abundante salsa sin dejar pasar de cocción.
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