Habas guisadas
Ingredientes
1 libra de habas
¼ taza de jamón crudo picadito
1 cebolla pequeña partida en
cuadritos
1 ají mediano partido en cuadritos
3 dientes de ajo majados
3 tomates maduros Barceló picaditos
1 atado de verduras
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pollo
Preparación
Ablande
las habas en su olla. Prepare un escabeche sofriendo en el aceite el jamón.
Agregue la cebolla, ajíes, pasta de tomate y verduras. Saltee un poco y añada
los tomates hasta formar una pasta. Agregue ajo, y habas con el agua en que las
ablandó. Deje cocinar hasta espesar.
