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| Pescado en salsa de hongos |
Pescado en salsa de hongos
Esta es una receta que lleva muchos pasos pero es fácil
de hacer y vale la pena. Te aseguro que te encantara a ti y a quienes la
prueben.
Ingredientes
1 libra de filete de mero
1 cebolla
1 pimiento
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de vino
2 latas de crema de hongos
1 limón
½ barrita de mantequilla
Una pizca de orégano, perejil y cilantro
Un poquito de queso parmesano
Sal y pimienta a su gusto.
Preparación
Corta los filetes de pescado. Lávalos con agua y
jugo de limón.
Colocarlos en una cacerola.
Cortar la cebolla en rebanadas grandes.
Triturar el ajo, picar el perejil y el cilantro. Cortar
el pimiento.
Agregar todos estos vegetales por encima del
pescado, agregar la sal y la pimienta que usted considere.
Agregar la mantequilla cortada en pedacitos. Agregar
el vino y una taza de agua.
Tapar la cacerola y ponerlo a fuego medio.
Al cabo de unos cinco minutos de cocimiento, el
pescado se voltea, se ajusta, el punto de sal si usted cree que sea necesario.
Vuelva a tapar la cacerola por otros cinco minutos.
Se saca el pescado y se coloca en un molde de vidrio
refractario engrasado previamente.
Colar el caldo donde se coció el pescado y se mezcla
con la salsa de hongos. Luego se agrega al pescado, para que quede bien
empapado.
Se cubre con queso parmesano.
Se tapa el pescado con papel de aluminio y se lleva
al horno por treinta minutos a una temperatura de 350 grados.
Una vez listo, servir y buen provecho.
