Ingredientes:
2 libras de filete
1 lata de hongos rebanados
6 tiras de tocineta
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de vino
Sal siempre a su gusto.
Preparación:
Lave la carne y pártalo en pedazos tal cual los va a
servir.
Mezcle la sal con un cuarto de cucharadita de
pimienta.
Échele la sal y la pimienta ya mezcladas, a la carne.
Distribuya bien y de manera uniforme por toda la
superficie de la carne.
Engrase un poco un molde de vidrio refractario y
disponga en él los pedazos de filete.
Ponga una sartén al fuego y derrita el ella un
cuarto de barra de mantequilla.
Fría en la mantequilla ya derretida las seis tiras
de tocineta, agregue los hongos y el vino, déjelo cocer durante dos minutos.
El resultado será una salsa de hongos con tocineta y
vino. Distribuya uniformemente la salsa sobre los pedazos de filete.
Llevar al horno a una temperatura de 350 durante
treinta minutos.
Sirva, acompañe con unos vegetales salteados o como
lo prefiera y buen provecho.
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