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| Albóndigas de cangrejo |
Albóndigas de cangrejo
Este es un plato verdaderamente sabroso, no hay duda
alguna al respecto. Puedes con toda confianza hacer una encuesta en las calles
de tu vecindario para ver a cuantas personas les gustan los mariscos y de
seguro que terminas montando un restaurante dedicado solo a los mariscos.
Ingredientes
1 libra de masa de cangrejo
1 cebolla grande
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 pizca de romero
desmenuzado
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de picante (si no toleras el picante,
no le pongas)
Aceite para freír y sal siempre a su gusto.
Preparación
Pique la cebolla y pimientos previamente lavados.
Rompa los huevos y bátalos.
Mezcle la masa de cangrejo con la cebolla,
pimientos, huevos batidos, romero, mostaza y picante. Recuerda que si no
toleras el picante no le pongas, no es obligatorio.
Agregue sal a su gusto, empiece por una cucharadita
y mezcle bien.
Añada una taza de pan rallado. Mezcle.
De esta masa final haga las albóndigas.
Cúbralas con el resto del pan rallado.
Coloque una sartén al fuego y agréguele aceite.
Cuando el aceite esté caliente, fría las albóndigas hasta
que se doren por completo.
Ponga las albóndigas sobre servilletas para quitar
el exceso de grasa.
Sirva
y buen provecho.
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