domingo, 9 de febrero de 2020

Chips de maíz: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Chips de maíz


Ingredientes



2 tortillas de maíz blandas
Aceite vegetal para freír
Sal a su gusto


Preparación


Corte cada tortilla en cuñas. Ponga a calentar aceite suficiente en una sartén. Fría de a poco las cuñas de las tortillas durante dos minutos, hasta que se doren. Retírelos del aceite con una espátula y colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa, espolvoree con sal y acompañe con la salsa de su preferencia.

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Tejas de parmesano con salvia: RECETA FÁCIL

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Tejas de parmesano con salvia


Ingredientes


½  libra de queso parmesano (depende la cantidad que vaya a hacer)
1/8 cucharadita de salvia fresca picadita



Preparación


Tenga el horno a una temperatura de unos 200º C. cubra una plancha para hornear con papel vegetal o sulfurizado. Con una cuchara, reparta el queso en pequeñas porciones bien separadas una de la otra sobre la plancha y espolvoree la salvia bien picadita. Aplástelas para que formen pequeños círculos con la ayuda de la cuchara misma. Hornee durante unos cinco minutos hasta que el queso este doradito y en forma de papas fritas en lascas. Una vez listas las tejas de queso, dejarlas enfriar durante al menos un minuto y con una espátula las va retirando del papel con mucho cuidado de no romperlas.

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Crujientes de remolacha: SON SABROSOS

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Crujientes de remolacha


Ingredientes


1 remolacha
Aceite suficiente para freír
Sal
La salsa que más te guste.


Preparación


Pele la remolacha y córtela en lascas finas, la lava y la seca. En una sartén caliente aceite a una temperatura de unos 190º C. fría de a pocas las lascas de la remolacha durante aproximadamente 1 minuto, hasta que queden crocantes. Retírelas con una espátula y sin romperlas y póngalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa, espolvoree con sal al gusto y acompañe con la salsa de su preferencia.  

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Galletas de anchoas: LA RECETA QUE BUSCAS

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Galletas de anchoas


Ingredientes


65 gramos de harina
55 gramos de mantequilla cortada en daditos
30 gramos de queso parmesano
4 anchoas en aceite
½ cucharadita de pimienta



Preparación


Mezcle la harina, mantequilla, queso parmesano, las anchoas y la pimienta, hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola con la masa, envuélvala en plástico transparente y déjela enfriar durante unos 15 minutos, hasta que agarre mayor firmeza. A continuación precaliente el horno a una temperatura de unos 200 grados centígrados y engrase una bandeja para hornear. Extienda la masa sobre la mesa enharinada dándole ½ centímetro de grosor más o menos. Corte en círculos con un cortapastas de 3 centímetros. Los recortes que sobren, utilícelos nuevamente para hacer más galletas. Coloque los cortes de galletitas sobre la bandeja de hornear y hornee durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que se doren. Deje enfriar antes de comerlas.


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viernes, 31 de enero de 2020

Palitos de queso con chile: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Palitos de queso con chile


Ingredientes


¼ libra de harina  
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de queso cheddar rallado
½ cucharadita de chile en polvos
1 cucharadita de salsa inglesa


Preparación


Bata la harina y la margarina en la batidora hasta lograr una mezcla con textura de pan rallado fino. Agregue entonces el queso, el chile en polvos y la salsa perrins (inglesa), amase hasta conseguir una masa suave. Forme una bola con la masa, envuélvala en plástico transparente  y llévela al refrigerador durante unos quince minutos. Precaliente el horno a una temperatura de unos 170º centígrados. Extienda la masa sobre la superficie de la mesa ligeramente enharinada dándole un centímetro de grosor a la masa. A continuación, córtela en tiras de 1 centímetro de anchura por 8 centímetros de longitud.  Lleve al horno a una temperatura de 170º C y hornee durante unos 15 minutos hasta que estén bien dorados y crujientes.

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Crujientes de fideos de arroz: UN RICO APERITIVO

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Crujientes de fideos de arroz


Ingredientes


4 onzas de fideos de arroz
1 chile rojo sin semillas picado bien fino
1 cucharadita de comino en polvo
1 cebolla bien picadita
Sal al gusto
Aceite


Preparación


Ponga los fideos en un cuenco refractario grande y vierta sobre ellos agua hirviendo hasta cubrirlos y déjelos en reposo durante unos cinco minutos aproximadamente, hasta que queden blandos. A continuación escúrralos y póngalos otra vez en el cuenco. Espolvoree con el chile, el comino y la cebolla, sazone con sal y mezcle bien. Caliente en una sartén aceite suficiente hasta que al poner un trocito de pan, este dore en un minuto más o menos. Vaya vertiendo por cucharadas los fideos  en la sartén con aceite caliente, presionando un poco con el revés de una espumadera para que tomen una forma plana, vierta de una en una. Sáquelos y los va poniendo sobre papel absorbente. Sirva y disfrute.

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domingo, 26 de enero de 2020

Pan pita al ajillo: LA RECETA QUE BUSCAS

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Pan pita al ajillo


Ingredientes


2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo majado
Pimienta recién molida al gusto
2 panes pita
1 cucharada de perejil fresco picadito


Preparación


En una fuente pequeña, mezcle el aceite de oliva, ajo majado y la pimienta negra. Precaliente una parrilla. Corte los panes por la mitad horizontalmente y ábralos con cuidado. Corte cada pedazo en 3 tiras. Dispóngalas sobre la parrilla y tueste los pedazos de un solo lado durante un minuto hasta que estén doradas y crocantes. Dele la vuelta a las tiras, rocíelas con la mezcla de ajo y cuézalas durante tueste un  minuto más, hasta que queden doradas y crujientes por ambos lados. Espolvoree con el perejil por encima, sirva y disfrute.

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